[問題] 請問做月亮蝦餅用的蝦子?

[amberchia (秋天.Rome)]

看了之前的食譜
做月亮蝦餅似乎都要用蝦仁
如果家裡是比較大隻的蝦子
不曉得做出來的口感會不會有差 ?

如果想在裡面加一些切碎的蔬果
避免都是蝦肉吃得太油膩
不知道大家可有好建議??

謝謝!!

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◆ From: 203.69.179.66
→ yyouu:大隻的草蝦還是明蝦? 明蝦可別浪費在這種菜啊
→ yyouu:加蔬果的話皮會黏不住，這道菜要炸才會減少油膩感
推 bmans:蝦子要吸乾水 拍扁 一直剁剁剁剁壓壓壓壓到很黏就OK啦