推 ps20012001:絲瓜沒用油炒過.. 02/02 20:46
→ ennru:但2步驟的絲瓜切片釋放在麻油+薑絲裡耶 02/02 20:50
→ ennru: 是放 02/02 20:50
推 ps20012001:你這只是用麻油+水燙熟絲瓜... 02/02 20:55
→ ennru:所以使用電鍋要如何做出好吃的絲瓜麵線呢？ 02/02 21:11
→ medama:其實加一點點水就好 絲瓜水分滿多的 02/02 21:24
→ medama:如果要湯有味道 可以加雞蛋、豬肉、調味粉、高湯之類的東西 02/02 21:25
推 ps20012001:真的堅持用電鍋的話 1 別用麻油 2 加點蝦米(皮) 02/02 21:27
→ ps20012001:3 不想過油 那就是煮絲瓜那邊 得再次按開關回煮 02/02 21:28
→ lcilih:絲瓜不要放水 這樣就會有絲瓜味～ 但要放到一條絲瓜份量喔 02/02 22:01
→ ennru:這次是放一整條絲瓜。而且絲瓜放入的時候，有重新按開鍋回煮 02/02 23:08
→ ennru:有重新按開關回煮。 02/02 23:09
推 ONLYYUYU:水真的太多了 半條絲瓜水(米酒)我放兩小湯匙 絲瓜會出水 02/03 09:02
→ ONLYYUYU:電鍋蒸完絲瓜都會爛爛的 翠綠有口感要用瓦斯爐煮(我覺得 02/03 09:04
→ ONLYYUYU:我比較常用蛤仔或蝦米煮絲瓜 要加蒜加鹽比較夠味(會出水 02/03 09:06
→ ONLYYUYU:麵線是川燙過直接放在盤子裡 絲瓜煮好再倒上去 02/03 09:07
→ ONLYYUYU:有些會出水的菜 放一些些水或米酒蓋鍋蓋有蒸氣會比較快熟 02/03 09:10
推 syringe:汆(ㄘㄨㄢ)燙 02/04 12:53
推 ONLYYUYU:感謝樓上糾正 02/04 22:41