推 Minilla:客家麻糬也是這樣做...中間壓一個凹 02/06 12:32
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今天是元宵節，又俗稱「小過年」，是台灣人最重視的節慶之一，因此上個星期開始已經
有很多商店在門口搖元宵賣元宵，其實，元宵和湯圓都是元宵節最應景的食物，差別只在
於北方人習慣用搖篩的方式製作稱之為元宵，而南方人則是用雙手搓揉出則稱之為湯圓～
昨天下午我趁著小P和爸爸去附近公園騎腳踏出的空檔，在爐火上細火慢熬了一鍋他們父
女倆最愛的紅豆湯，再去超市買了一包水磨糯米粉，做了兩種日式湯圓（日文稱之為白玉
），晚餐飯後，我們輕咬一口滑嫩又有彈性的湯圓，然後再搭配上香味四散又飽滿的紅豆
湯，妙不可言的好味道其實就是這麼簡單！
日式湯圓(白玉)
所需要的材料：水磨糯米粉(一般超市就買得到)
做法：
1.先準備糯米粉50g
再倒入50cc的白開水
混合成團，捏成長條狀，分成小塊再搓圓
用手在湯圓中央壓凹就是日式湯圓了
2.水滾後就放入湯圓
等湯圓全部浮起後就可以撈起
然後放入冰水中，讓湯圓的口感更Q彈
日式抹茶湯圓(白玉)
所需要的材料：水磨糯米粉45g，抹茶粉 5g，水50cc
做法：等同日式湯圓(白玉)
再搭配上冬天各式各樣的甜湯：紅豆湯，薑汁地瓜還是燒仙草，都能讓人甜在嘴裡，溫暖
在心裡喔～
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