推 wumimeow:早上三點去市場豬攤看看 才會知道新鮮的豬肉長啥樣 03/14 14:45
→ wumimeow:很好奇有機或所謂有信用的魚店肉店的過期魚和肉怎麼處理? 03/14 14:48
可以參考這篇：
朱慧芳專欄／看完這篇 不再瞎吃蝦
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=274759
推 btfy:哇，你已經很小心了。雞肉大概只能找人買準備養來自己吃的雞 03/14 15:07
推 Avril1975:跟你一樣的擔心..下次會是魚嗎 我家已經不知道怎麼煮了 03/14 15:45
→ kzzoz80:都吃那麼久了 連塑化劑也是 03/14 18:33
所以我現在買東西都盡量挑有信譽的商家買
之前在各種食品風波裡中槍過的廠商，他們的產品都一概不買
特別是統一旗下的
（所以有機商店我唯一不買的就是聖德斯科）
※ 編輯: chipher 來自: 60.199.248.193 (03/14 19:42)
推 ccuv:妳已經很小心了!! 我的肉類都是婆婆公公買..自己無法把關 泣 03/14 19:50
推 btfy:統一我也是存疑。 03/14 20:36
推 JointBank:自己養最快 03/14 22:32
→ wuwubaba:他那篇文章在做冷凍蝦的置入性行銷 他當然這樣說 03/15 00:09
→ wuwubaba:加什麼東西?不知道 有證據嗎?沒證據 盡是以訛傳訛 03/15 00:10
http://ppt.cc/mkt;
這是公視流言追追追節目
裡面提到不肖商人為了讓蝦子保鮮，會將蝦浸泡在「吊白塊」中
這是化學藥劑福馬林+亞硫酸的結合物，吃了會引發失明、腸胃中毒，甚至是生命危險
節目後面訪問無毒蝦場，
老闆提到蝦子離開蝦池，在不打氣的缺氧狀態下，1小時之後就會死掉
所以他們用的是急速冷凍的方式來維持蝦子的新鮮
這論點和前面文章提到蝦離水就不能活，所以冷凍保鮮最好的說法類似
這樣算不算證據？
公視流言追追追是國科會贊助的節目，這算有公信力了吧？
→ wuwubaba:冷凍海鮮包冰是為了防止冷凍後水分流失 這哪有黑心? 03/15 00:38
→ wuwubaba:另外包冰率都有標示在包裝上自己可以評估是否划算 03/15 00:39
→ wuwubaba:豬肉紅紅的洗掉? 又是根本不知道所以然的以訛傳訛 03/15 00:40
推 IanLi:網路文章有些可能較偏某些論點 還是要靠自己判斷 03/15 00:40
→ wuwubaba:的確 食品添加劑很多 農藥.藥物都有殘留的可能 03/15 00:44
→ wuwubaba:自己要做功課而不是一昧的相信網路上的資訊 才是自保之道 03/15 00:45
推 ccuv:不過他的論點主要是在蝦仁有泡藥... 03/15 00:46
→ wuwubaba:以上那些文章有哪篇是專家學者經過實驗證實的文章? 沒有 03/15 00:49
→ wuwubaba:泡藥是有可能 可是重點是什麼藥 03/15 00:54
→ wuwubaba:這東西見仁見智 會怕就是會怕 只是要怕的有道理 03/15 00:56
→ dsaco:我之前待在水產業,包冰真的只是為了保鮮 03/15 01:34
→ dsaco:否則在凍庫風冷會受傷... 03/15 01:35
→ dsaco:這作者不專業 03/15 01:35
※ 編輯: chipher 來自: 27.147.58.171 (03/15 02:19)
推 wumimeow:活蝦運送的水車都有專業的打冰和純氧供應 03/15 08:56
→ wumimeow:蝦離水不能活的話 就沒有以前傳統的木屑運輸法 03/15 08:57
→ wumimeow:急速冷凍的確有其好處 活蝦也有市場需求 別一竿子打翻 03/15 08:58
推 wumimeow:阿麟師說的活蝦運送的保活藥劑是啥? 我也想知道 03/15 09:06
阿麟師有在他的部落格中轉載朱慧芳的文章，或許你可以直接去詢問他：
http://www.wretch.cc/blog/SU19681022/28176620
我相信傳統市場也有新鮮無毒的活蝦
但我不是專家也不是達人，面對市場攤子上那一堆活跳跳的蝦
我無法判斷它到底是真的很新鮮，或者是有被下藥（不管是吊白塊或興奮劑）
所以我情願選擇相對安全的冷凍蝦
至少冷凍蝦包裝清楚，產地與公司名稱都寫在上面
就算出問題我也知道要去找誰追究
如果您對蝦子的運送這麼有研究，那是不是請您能發一篇文章
介紹蝦子的運送過程與保活方式，以及如何在傳統市場挑蝦的方法？
也好讓大家可以多學到一些知識
推 ccuv:請問大家蝦子都怎麼選購? 03/15 09:38
※ 編輯: chipher 來自: 60.199.248.193 (03/15 14:33)
→ wuwubaba:泡過吊白塊福馬林的也不可能是活蝦了 03/16 01:01
→ wuwubaba:蝦子對水質超級敏感 東西這麼毒 泡過不可能蝦子還活著 03/16 01:01
→ wuwubaba:他那篇文章也不能證明傳統市場有人使用這種藥粉阿 03/16 01:08
→ wuwubaba:他只是證明這種藥粉有這種功用而已 03/16 01:08
→ winddolphin:其實有些人像原po就是對食品安全相當不信任,會寧願選 03/16 01:58
→ winddolphin:擇相信不好的傳聞 這種時候也不用解釋太多... 03/16 01:58
商周這一期封面故事正好是食物安全，裡頭也有提到太活跳的蝦子可能被加興奮劑
http://www.businessweekly.com.tw/video/article.php?id=219
不是我喜歡往壞處想，而是有太多訊息一直在告訴我這件事
所以我才想努力去尋找安全的食物來源
而不是當鴕鳥把這些訊息全部當成傳言不理會
→ kawolu:吃素吧! 而且要有機的喔! 我真的有朋友就因此吃素 還是個 03/16 12:47
→ kawolu:本來嗜魚如命的美國人 現在連牛奶都不喝 03/16 12:48
以營養學觀點我不是很贊成吃素，
人類本來就是雜食性動物，很多營養還是要靠肉類來補充
例如人體對動物性蛋白質的吸收率比植物性蛋白質好得多
有些人體必須的胺基酸也只有肉類才能提供
與其改吃素，我還是情願多找尋安全的食物來源
※ 編輯: chipher 來自: 60.199.248.193 (03/16 20:00)
推 wumimeow:說了半天還是不知道興奮劑的成份啊 找消息也要篩選一下 03/17 12:00
→ wumimeow:有幾分證據說幾分話 現在有太多動機不良的葉佩雯了 03/17 12:02
→ winddolphin:太多的訊息其實源頭有可能都是同一個人... 03/18 15:08