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總是習慣在雜貨店買那一種整籃裝的雞蛋,但是我知道那種雞蛋不像盒裝蛋有經過洗選,
雖然說什麼病毒細菌在烘焙過程中都會死光光,但是我的手會接觸不乾淨的蛋殼,為了
自己的健康,或是說太懶惰了不想在這又冷又濕的天氣去買雞蛋,加上嘴饞想吃點巧克力
的點心,所以有了這個無蛋布朗尼的誕生。
整個操作時間不到1小時,在烘焙的過程中濃烈的巧克力香讓人迷醉,在一出爐後馬上偷
吃了一點,結果嘴巴裡的皮被燙了一層下來......但是帶來的卻是滿足。
以下是配方:
低粉160g
泡打粉1t
鹽1/4t
細砂糖45g
橄欖油40g
鮮奶120g
苦甜巧克力200g
作法:
1.請先將烤箱預熱到180度C。
2.將低粉泡打粉篩過備用。
3.將牛奶加熱約40度加入糖、鹽攪拌溶解後加入油拌均。
4.加入巧克力至牛奶裡攪拌溶解均勻。
5.加入篩好的低粉,拌切均勻,切勿攪拌過久以免出筋。
6.倒入烤模,放入烤箱烘焙約20分即可。(請示情況以及膨脹選擇烤模與烘焙時間長短)
(這次使用隨便的一個模21cmx9cmx7cm)
可以再加上一顆冰淇淋就完美了,但是熱量驚人就是...
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※ 編輯: seaman520 來自: 218.170.107.61 (03/15 08:26)
無蛋布朗尼
no egg brownie
圖文無音樂版: