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圖文並茂版
http://changfong.pixnet.net/blog/post/29852681
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簡易西餐‧香煎牛小排佐蘋果啤酒醬
這道【香煎牛小排佐蘋果啤酒醬】是從【Joanna的不敗料理】這本書參考而來，
書裡的照片擺盤很美，做法也不會很難，所以讓我很想試試看囉！
材料：
無骨牛小排4片
紅甜椒丁1大匙
黃甜椒丁1大匙
洋蔥丁四分之一顆
蒜末2顆
香菜葉碎1大匙
調味料：（有做些許調整）
啤酒250毫升
蘋果醋150 毫升(圖片是蘋果汁)
番茄醬4大匙
糖1大匙
黃芥末1大匙
鹽適量
黑胡椒適量
【蘋果啤酒醬】的做法
1.起鍋將洋蔥丁炒香，加入蒜末、紅黃椒丁翻炒2分鐘
2.倒入蘋果醋與啤酒煮2分鐘，讓水分略收
3.放入番茄醬4大匙、糖1大匙、黃芥末1大匙與適量的鹽、黑胡椒調味
【蘋果啤酒醬】就好啦
【牛小排】的處理方式
1.將牛小排抹上少許鹽與黑胡椒
2.將鍋子燒熱後加少許油，將兩面煎至你想要的熟度即可
3.最後淋上做好的蘋果啤酒醬與香菜碎就完成啦！
心得與小秘訣：
1.蘋果啤酒醬吃起來有點像麥當勞的糖醋醬，酸甜的口味，帶有蘋果與啤酒的
香氣。個人覺得這個【蘋果啤酒醬】其實搭配肉類海鮮應該都很好吃喔！原食
譜裡面是蘋果汁，不過我改用蘋果醋，果香比較明顯！
2.嫩嫩的牛小排配上這個酸甜的醬汁真的很搭，只要先把這個醬汁做好，牛排
煎一煎，不用多久這道菜就可以上桌喔！
延伸閱讀：
西式料理
http://changfong.pixnet.net/blog/post/30482046
簡易西餐‧酥炸香料鮭魚佐檸檬奶油醬
http://changfong.pixnet.net/blog/post/30298326
簡單上桌‧蜜桃鴨胸和風沙拉
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