[問題]為什麼飲料喝起來會苦苦的?

[changseen (奐禎)]

今天去逛大賣場看到奇異果就心血來潮

想說買回家打果汁來喝好了

於是我又買了鮮奶

回到家我就把冰箱裡的鳳梨+奇異果+鮮奶+蜂蜜全部打在一起

變成一杯看起來很好喝的果汁

可是剛喝的時候還不會

過了約十分鐘吧!這杯果汁居然漸漸變苦

而且有越來越苦的趨勢

苦到我真的沒辦法再勉強自己喝下去了

這是為什麼呢!

是那個環節出了差錯?

裡面有哪些是我不應該放的東西呀!

請各位達人指點指點我吧!






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◆ From: 125.225.139.150
※ 編輯: changseen       來自: 125.225.139.150      (03/28 18:16)
推 HEEE:富含維他命c的東西本來就會變苦.自己打柳丁汁也是一樣
→ Junchoon:不是維他命c會苦...
→ Junchoon:鳳梨和奇異果都有蛋白酵素，會分解牛奶的蛋白質
→ Junchoon:酪蛋白被分解後會產生苦味和變成豆花狀
→ Junchoon:用新鮮木瓜打的木瓜牛奶放久了也會這樣...
→ Junchoon:柳丁汁會苦的原因式因為你加到白色的皮了
推 HEEE:了解 ^^
→ changseen:原來是這樣啊!謝謝J大解惑也感謝H大回應我的問題喔!^__^
推 smallay7:自己打的果汁最好快點喝掉 不然就氧化了
→ smallay7:檸檬牛奶也很容易苦 但是超好喝的阿!
推 east121:新鮮的~沒加一些化學東西~~當然很快就氧化