[問題] 弄熟馬鈴薯

[hsu121 (hsuan~)]

大家好

最近買了幾顆馬鈴薯想要拿來做千層跟薯泥

但是我自己住外面 只有瓦斯爐跟鍋子 沒有電鍋

所以沒辦法用大家較常見的蒸熟的方式

爬文看到有人說可以用水煮的

但我沒什麼概念

請問是先滾水再丟馬鈴薯進去一起煮?

還是水不用滾直接馬鈴薯丟進去一起煮?

還是隔水加熱? 所以是鍋子裡煮滾了水再放入小鍋子 小鍋子裡裝馬鈴薯?

那要怎麼判斷馬鈴薯熟了呢?


麻煩大家解惑了 謝謝> <




--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 125.227.222.216
→ Junchoon:滾水丟下去煮，筷子可以輕鬆穿透就是熟了
→ yyouu:馬鈴薯先切塊比較快熟，整顆下去要等超久
→ diseirae:如果切開再丟滾水看的到顏色變化
推 lgsgirl:可以切小丁隔水加熱比較快，整顆煮要煮很久
推 Eclivan:不建議切小丁，所以推二樓，切塊大概15-20分鐘熟，
→ Eclivan:都澱粉..就算不久煮，切小丁下去滾還是會溶掉部分在水裡的
→ Eclivan:切塊只是讓它快點熟，但整顆平均接觸面越多溶解度當然也多
推 cow:瓦斯爐跟鍋子也是可以用蒸的不是嗎？比較不會化在水裡...
推 lgsgirl:隔水加熱就是不放到水裡了啊......=_=||
→ lgsgirl:其實隔水加熱的方式就跟電鍋一樣，只是電鍋不用顧火 XD
推 Eclivan:隔水加熱也就是蒸阿~ (是說我整個漏看了隔水加熱四個字sor
→ Eclivan:你不說我還真沒注意到整個只注意切小丁(囧)
→ dtmsimon:切小塊下鍋滾個15分鐘，拿起來壓壓看熟了就馬上成泥~
→ dtmsimon:其實一點都不難~煮煮看就知道~
→ lgsgirl:馬鈴薯切小塊直接水煮會比較不甜，而且像樓上說的容易浪費