作者l1990790120 (鄭lulu)
看板cookclub
標題[食譜] 迷你漢堡
時間Sat Apr 21 19:22:00 2012
哈哈剛吃飽飽覺得太好吃很想跟大家分享
迷你番茄牛肉堡
不久後要出國,家裡又有一堆麵粉,
於是我就決定自己做漢堡麵包
材料如下
1 杯牛奶
1/2 杯水
50 克奶油
4 杯中筋麵粉 (我是小麥粉麵粉各半)
1 包酵母
2 池糖
1 茶匙鹽
1 顆蛋
剛剛拿了 1/4 做了 4 個小漢堡,總共能做 16 個小漢堡
但應該只能做 6-8 個大漢堡
做法
鍋子裡裝牛奶水跟奶油,加熱,但不要太熱,讓奶油溶化 -a
把2杯麵粉和酵母和糖和鹽加在一起,加入 -a,然後加蛋繳一繳
變成一攤泥再加 1 杯麵粉繳一繳,變成更ㄍㄡˊ的泥再加最後一杯麵粉
最後呢,把桌子灑滿麵粉,把這團泥放到桌子上揉一揉
再揉一揉,再揉一揉,不過麵粉再加麵粉揉一揉,再揉一揉,揉成圓滾滾平滑的一顆球
在大碗裡面灑滿麵粉,把球放進去保鮮膜蓋著發個一個小時,
球就會慢慢長大直到那個碗再也容不下他,
取自己需要的大小,剩下的可以放冰箱改天用
放到預熱 200c 的烤箱用 200c 烤 15 分鐘
烤之前上面可以灑芝麻抹蛋液隨意,烤出來軟軟的超好吃 !
把它切一半就可以加餡了
餡
材料
牛絞肉 (或豬絞肉比較便宜)
dijon 芥末
鹽
胡椒
小茴香粉
做法就是全部混在一起拿到燙燙的鍋子上煎熟
醬
把番茄跟橄欖油拌炒,炒到油都紅紅的加洋蔥
檸檬汁、鹽、胡椒調味 (我還加了紅酒醋)
把他們合起來,就變成一個漢堡了
好吃好吃,醬這樣調的用意在於代替番茄醬,番茄醬有的時候也有添加物
如果不喜歡,也可以不要加檸檬
總之要怎麼調一切看個人
下次再來分享不同餡的漢堡
哈哈
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◆ From: 220.137.9.75
推 SalDuar:請問一池糖的池是游泳池的大小嗎?(誤 04/21 19:57
推 chacaj:樓上好壞 ㄎㄎ 04/21 21:00
→ changfong:XDDDDD 04/22 02:05
推 sinno:一樓害我大笑 XDDDD 04/22 03:15
推 bw943751:我要試試看^^ 04/22 11:30