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哈哈剛吃飽飽覺得太好吃很想跟大家分享 迷你番茄牛肉堡 不久後要出國,家裡又有一堆麵粉, 於是我就決定自己做漢堡麵包 材料如下 1 杯牛奶 1/2 杯水 50 克奶油 4 杯中筋麵粉 (我是小麥粉麵粉各半) 1 包酵母 2 池糖 1 茶匙鹽 1 顆蛋 剛剛拿了 1/4 做了 4 個小漢堡,總共能做 16 個小漢堡 但應該只能做 6-8 個大漢堡 做法 鍋子裡裝牛奶水跟奶油,加熱,但不要太熱,讓奶油溶化 -a 把2杯麵粉和酵母和糖和鹽加在一起,加入 -a,然後加蛋繳一繳 變成一攤泥再加 1 杯麵粉繳一繳,變成更ㄍㄡˊ的泥再加最後一杯麵粉 最後呢,把桌子灑滿麵粉,把這團泥放到桌子上揉一揉 再揉一揉,再揉一揉,不過麵粉再加麵粉揉一揉,再揉一揉,揉成圓滾滾平滑的一顆球 在大碗裡面灑滿麵粉,把球放進去保鮮膜蓋著發個一個小時, 球就會慢慢長大直到那個碗再也容不下他, 取自己需要的大小,剩下的可以放冰箱改天用 放到預熱 200c 的烤箱用 200c 烤 15 分鐘 烤之前上面可以灑芝麻抹蛋液隨意,烤出來軟軟的超好吃 ! 把它切一半就可以加餡了 餡 材料 牛絞肉 (或豬絞肉比較便宜) dijon 芥末 鹽 胡椒 小茴香粉 做法就是全部混在一起拿到燙燙的鍋子上煎熟 醬 把番茄跟橄欖油拌炒,炒到油都紅紅的加洋蔥 檸檬汁、鹽、胡椒調味 (我還加了紅酒醋) 把他們合起來,就變成一個漢堡了 好吃好吃,醬這樣調的用意在於代替番茄醬,番茄醬有的時候也有添加物 如果不喜歡,也可以不要加檸檬 總之要怎麼調一切看個人 下次再來分享不同餡的漢堡 哈哈 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.137.9.75
SalDuar:請問一池糖的池是游泳池的大小嗎?(誤 04/21 19:57
chacaj:樓上好壞 ㄎㄎ 04/21 21:00
changfong:XDDDDD 04/22 02:05
sinno:一樓害我大笑 XDDDD 04/22 03:15
bw943751:我要試試看^^ 04/22 11:30