[問題] 紹興還可以做什麼呢

[sanyl (沙瓦)]

    之前得到小半瓶紹興

    很開心地做了幾次醉雞

    可以先做好冰著，客人來就美美擺盤就可以優雅上桌

    我覺得真的是太讚了

    適合我這種其實不大會煮，在廚房老是像打仗一樣的主婦

    現在我又要有客人了

    一去超市原來紹興那麼貴=_=我就只會用紹興做醉雞而已

    可是我已經買了雞腿耶~~當然要現煎雞腿排也是可以

    可是可以的話我還是想要做個可以先做好的料理

    請問紹興還可以做什麼呢，還是雞腿還可以做什麼呢(我已經去好骨弄成變一片了)

    我在想我該放棄買紹興，還是放棄優雅形象去廚房打仗XD






    PS我有時會滷牛腱滷竹筍，有時會煮個豬皮凍，醃個涼拌菜

    先做好的菜都是冷的(←我知道是廢話……)

    我有微波爐，有什麼先做然後微一下就熱了也很好吃的宴客菜嗎?

    請賜教，謝謝




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◆ From: 220.134.190.179
→ yyouu:炒芥藍菜加一點起鍋酒、燉肉加酒、燙五花肉也可以加酒
→ yyouu:就當米酒來用也是可以啊
推 depravity:喝 溫熱喝 很快就沒了
→ forfly:不一定要紹興醉雞，可以做普通的醉雞就好
→ sanyl:普通的醉雞是指用米酒也可以做嗎?
→ cuteterisa:我喜歡用紹興勝過米酒 炒任何中式料理 我大都用紹興
→ cuteterisa:你炒完飯後 起鍋前在鍋邊嗆些紹興酒 超香的
推 minksable:東坡肉~ 不過用蒸的加熱比較好 微波爐不小心會弄焦 @@
→ minksable:而且東坡肉也可以加紹興
→ minksable:醉系列我還會做醉蝦 比雞還好做 XD
→ sanyl:喔喔東坡肉好像很不錯，馬上就來辜一下作法，謝謝
→ evengigi:紹興醉蝦XD~~
→ sanyl:我辜了一下，東坡肉跟滷肉的差別是???我覺得好像跟普通的滷
→ sanyl:肉好像~我看版上說紹興滿適合滷的，不知道滷竹筍適不適合，
→ sanyl:最近正想來滷呢
推 minksable:滷竹筍超適合的!!!!
→ minksable:東坡肉是特指五花肉嗎? 我都弄得跟一般滷肉一樣 XD
→ minksable:滷海帶、滷蛋、滷豆干、滷筍子、滷香菇 這次忘了杏鮑菇
→ mrschiu:煮湯加幾滴到幾匙就很香了..魚頭湯/獅子頭/到貢丸湯都好
→ sanyl:喔我滷了竹筍，超香的，我以前怎麼都不知道紹興這麼香@@
→ hermitwhite:好像不符合原post需求不過講一下：紹興炒飯也不錯。
→ sanyl:炒飯不是要炒鬆嗎@@紹興是加一點點取個香味而已嗎?不然加了
→ sanyl:酒不會變溼溼黏黏的嗎
→ hermitwhite:我是在外面吃到的；應該是已經炒鬆了然後加紹興進去用
→ hermitwhite:大火快速嗆乾，表面已經有油了所以並不會糊在一起。