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香辣夠勁‧香蒜辣椒鴨肉義大利麵
某次在義大利餐廳吃到鴨肉義大利麵，味道很好，感覺作法也不難，因此就跑了
趟超市買了鴨胸，如法炮製一番，沒想到做出來的成品也有幾分像。
材料：（二人份）
現成鴨胸一塊
義大利麵二人份
小黃瓜一塊
小番茄五顆
黃椒一塊
蒜苗一段
辣椒二條
蒜頭五顆
調味料：
高湯（水）100CC
鹽適量
黑胡椒適量
義大利香料適量
做法：
1.鴨胸切片，黃椒、小黃瓜、小番茄切成適當大小、辣椒與蒜頭切末、蒜苗
切片備用
2.先燒水，煮開後加入鹽後，將義大利麵入鍋煮至喜歡的硬度，撈起備用。
3.起油鍋，先將鴨胸煎過，盛起備用。
4.原鍋小火爆香辣椒、蒜苗與蒜頭
5.加入高湯（水），煮滾後，加入義大利麵、蔬菜與鴨肉拌炒。
6.最後再加入義大利香料、鹽與黑胡椒調味即可上桌。
心得：
1.鴨胸超市有在賣現成的，直接切片就可以吃，很方便！我比較費工，先把鴨
胸煎過比較香，不煎也沒關係的。
2.吃起來有鴨胸的鹹香味，還有蒜頭與辣椒的提味，簡單樸實的味道，還不錯
吃囉！喜歡義大利麵的朋友不訪可以做做看，又是一種新吃法！
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峰大的生活札記
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