食材：地瓜１顆（約５００ｇ）去皮，南瓜 1/4 顆（約５００ｇ）去皮去籽，
生核桃（５０ｇ），鮮奶２大匙，鮮奶油少許。
調味料：鹽３小匙，糖２大匙，地瓜粉５大匙。
作法：
1. 地瓜切薄片，入鍋蒸熟用塑膠袋壓成泥，備用。
2. 將蒸熟的地瓜放入一器血, 加入糖1大匙,鹽1小匙, 抓勻；
再加入地瓜粉５大匙抓勻並揉成細長條(直徑約1公分)，切小塊(長約1公分)。
3. 同上，起滾水鍋，將地瓜圓放入沸水中，煮至地瓜圓浮起即熟成，撈出泡冰水。
4. 南瓜切成薄片
5. 起鍋，加2匙油, 將南瓜放入炒至顏色變深,聞到南瓜香後,加1小匙鹽，
1大匙糖及半碗水，蓋上鍋蓋轉小火煮至熟透，關火。
6. 將南瓜放入調理機, 加1碗水, 打成南瓜泥,倒回鍋中, 小火煮滾，加入鮮奶拌勻，
關火。
7. 用乾鍋，將生核桃倒入，小火煮到核桃味道出來，加入１小匙糖拌一下，關火。
8. 將核桃放內塑膠袋壓碎用刀背輕拍壓碎備用。
8. 最後，將地瓜圓放入成品盤,倒入南瓜濃湯，灑上碎核桃，最後淋上鮮奶油，完成。
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