[問題]如何去掉面線的麵粉味

[ennru (ennru)]

今天中午用剩餘的椰汁咖哩湯頭加上麵線，當作一餐

首先用電鍋煮開熱水，用來汆燙麵線

再熱湯頭，

最後把汆燙好的麵線放下去


可是麵線明明已經汆燙過  還是有濃濃的麵粉位

即使是咖哩湯頭都蓋不住


我用的是蕎麥屋這個牌子的麵線


想問各位如何去掉"麵粉味"

我想大家應該知道麵粉味的意思吧...?!


感謝!




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◆ From: 210.69.124.32
推 mrschiu:沖冰水並且洗掉表面黏液…
推 x7441:麵丟進熱水煮之前過一下冷水
→ ennru:樓上是指汆燙前先用冷水沖一下的意思嗎?
→ mrschiu:我覺得應該是燙熟以後用冰水把表面洗掉..
→ lcilih:換麵吧～ 有些麵 因為材料本身的問題  像五木的五穀麵
→ lcilih:只煮了一次  剩下的我就丟掉   有莫名的味道
→ forfly:不合口味就丟掉，請不要浪費食物....
→ forfly:你可以送人