有圖網誌版: http://www.wretch.cc/blog/lvaaaathlete/2180648
端午回家,看到桌上漂亮的香蕉,突然興起做香蕉蜂蜜蛋糕的念頭
不過我也沒做過,索性上cookclub版爬文,看到flowerbee的文章
就參考材料和作法,調整一點比例和方式囉!!!
很幸運的居然成功勒!!!
材料：
塊狀奶油 25g
細砂糖 30g
蛋 2個
低筋麵粉 100g
泡打粉 1 小匙
牛奶 50g
蜂蜜 2大匙
香蕉泥 125g
葵花子 少許 <或是堅果類的都可以>
做法：
1. 將塊狀奶油放軟(或是切小塊)後,用打蛋器攪拌成滑順狀，
接著把砂糖分成2-3次伴入，攪拌到奶油顏色稍微變淡些(和剛剛比起來沒那麼黃)。
2. 蛋一個一個加入，攪拌使蛋和上面的步驟1的材料充分混合。
3. 加入搗碎的香蕉泥(我是把一半的香蕉切塊狀,一半壓成泥狀)及蜂蜜攪拌。
4. 把泡打粉也放入攪拌均勻，再將低筋麵粉先倒入1/2的量拌勻，
然後加入牛奶混合拌勻，把剩下的麵粉加入攪拌到出現黏性。
5. 麵糊舀進烤模中，表面灑上有機葵花子,放入烤箱溫度設定 170度c (全火)/ 30分鐘
<每台烤箱不一樣,20分鐘左右要觀察蛋糕的烘烤狀況>
6.蛋糕出爐後,倒放在鐵架上,等放涼,就完成囉!!
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======= 努力不一定會成功 但要成功一定要努力 ========
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