作者eurofenac (基礎代謝率)
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標題[問題] 電鍋蒸生肉片
時間Sat Jul 7 20:04:20 2012
早上弄早餐為了省時&不喜歡油煙，都會用電鍋蒸生的肉片
雖然沒有煎的那麼軟香，但加上胡椒/鹽巴其實也是不錯...
只是肉片旁邊是肥的，如果蒸太久那些肥的部分就會變的很噁心==>
我個人覺得是脂肪，但家人覺得是蛋白質？？
而且留在碗盤上實在很難洗...
請問除了抹些許油之外，各位有無加強電鍋蒸肉片口感/有無不會黏碗的小秘訣？？
謝謝!
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◆ From: 111.241.126.90
※ 編輯: eurofenac 來自: 111.241.126.90 (07/07 20:05)
推 joimk:加點水蒸煮？ 07/07 21:34
推 cuteterisa:可以放烘焙紙下去蒸 就不會沾黏 07/07 22:09
→ mrschiu:墊地瓜/馬鈴薯也不錯.. 07/07 22:49
→ ipessimistic:+米酒或清酒蒸~ 07/07 23:41
推 solamb:我的話...在拿去蒸之前就會先把脂肪的部分切掉了 07/08 07:37
→ newmei07:用米酒加水先洗過再下去蒸 肉片會比較不油膩 07/10 16:01
推 freeeyes:好奇這樣做跟水煮的吃起來有差嗎? 08/14 00:41