推 medama:個人習慣不同吧 我只會先川燙 07/10 09:59
→ teiurei:我是看部位決定;如果是乾淨的腿肉或翅膀就不會特別走活水 07/10 10:04
推 nikee:我習慣都要燙過@@ 07/10 10:05
→ teiurei:但若是用骨架或是帶著肋骨的雞腿就會走活水,可以順便把 07/10 10:07
→ teiurei:生的狀態下不容易清理的內臟血塊清乾淨 07/10 10:07
推 wumimeow:撈掉浮沫就好 煮魚湯也是 07/10 10:39
→ mrschiu:湯的味道的確會不太一樣..自己煮的話是沒差.. 07/10 10:46
→ mrschiu:除非營業用的不然時間和水電瓦斯方面划不來XD 07/10 10:47
→ mrschiu:其實洗乾淨以後煮湯..那些湯都可以喝的沒必要當髒東西倒掉 07/10 10:48
→ mrschiu:但用這個做法你煮的時候心理就會一直想髒東西髒東西.. 07/10 10:48
→ mrschiu:要喝下去真的很折磨自己XD..所以我不建議在家自己煮用這個 07/10 10:49
→ mrschiu:方式.. 07/10 10:49
→ mrschiu:很在意的話簡單川燙就可以了..其實自助餐店川燙肉類的水 07/10 10:52
→ mrschiu:多半都拿來當免費湯的湯頭.. 其實也是很營養又有肉味的湯 07/10 10:52
→ cindy0719:謝謝大家的回答~ 07/10 16:12