[問題] 剛煮紅豆湯的"湯"有苦澀味

[iam1022 (我就是牛媽媽)]

大家好

我煮了一鍋紅豆湯,紅豆沒破..泡不夠久..那沒關係等會我繼續煮

但問題在湯..紅紅的湯有一股苦澀味

我該把他倒掉還是喝掉(湯有營養嗎)?

還是不管他繼續原湯煮,等會加糖就沒事了??

謝謝


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 115.66.91.161
推 shadow24:加點鹽去澀味
推 pandarncp:建議先減少水份，若有電鍋用蒸的效果會快些，多出來的水
→ pandarncp:內鍋的水約紅豆*2的高度，外鍋約1~2杯，蒸完後悶半小時
→ pandarncp:多出來的水，等加糖時再一起加入就可以
→ pommpomm:你是泡豆子的水直接拿去煮嗎？
→ show1104:還沒煮透吧
推 coffeefish:用來煮紅豆的第一輪煮沸的水要倒掉，再放新水正式煮，
→ iam1022:謝謝大家,我把水倒掉重新放水再煮,還算成功 感恩