[食譜] 酸酸甜甜的開胃好滋味~梅汁番茄

[seablue421 (太陽)]

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記得之前去吃可以無限小菜供應的韓式料理店

其中最讓我喜愛的就是梅汁番茄了

那酸甜的滋味

真是開胃



但是總不能為了一小碟梅汁番茄

一直去吃韓式料裡吧

就在家裡自己DIY吧




韓式料理店裡用的是大番茄

只是我的冰箱只有小番茄

就來試試看吧

首先在每顆小番茄的屁屁上用刀劃個十字

放進滾水裡燙個15~20秒左右

馬上放進冰水裡冰鎮

熱漲冷縮的效果

就能讓果肉分離囉




然後就是電視女工的時間了

一顆一顆的幫小番茄們退去外衣

丟進用糖跟梅子粉調好的醃汁裡

我的比例是梅子粉跟糖1：2

在加入適量的水攪拌均勻就ok了




完成後就可以冰進冰箱裡

隔天就有酸甜冰涼的開胃小番茄可以吃了~




這也是一道失敗率幾乎是零的簡單小菜

只不過剝番茄皮真的是很麻煩啊

難怪料理店要用大番茄

下次也用大番茄來做好了

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◆ From: 27.51.5.233
推 iamlazy:看起來好好吃喔！