圖文並茂好讀網誌版 無音樂請安心服用
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小時後 最常出現在我家餐桌上的
就是控肉了~
油油亮亮的豬肉
甜甜鹹鹹的滷汁
可以配上好幾碗飯啊
現在雖然媽媽不在了
但還是可以煮鍋媽媽的味道來鼓勵自己一下
首先~將五花肉切成適當的大小後
放進加入薑片的滾水裡燙過去腥
趁著燙肉的時候可以來準備一下辛香料
上面分別是薑末、蒜末、蔥段
薑末、蒜末爆香後加入燙好的豬肉炒一下
豬肉稍微炒到有點恰恰的顏色後
在加入蔥段炒出香味
然後將炒好的所有食材丟進鍋裡
加入醬油半杯、米酒半杯、水三杯、糖一大匙
讓水位稍稍淹過肉就好
在滷汁煮開後
可以稍稍試一下味道
看看會不會太鹹或太淡
也可以依自己喜好加入其他食材一起滷
這次我加了板豆腐進去
花點時間小火慢煮
煮到食材都入味就ok啦~~~
一口咬下甜鹹甜鹹的五花控肉
還有小洞洞裡充滿滷汁的板豆腐
連蔥段都又甜又香超好吃
小時候都挑掉真是太浪費了
滷汁扮飯也是無敵啊啊啊啊啊啊啊啊啊
當肉跟豆腐都吃完後
剩下來的滷汁也不要浪費
將切丁的香菇跟絞肉炒過後
加進滷汁裡滷
就又變成扮飯扮麵扮青菜都好用的香菇肉燥了~
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