以往去八方雲集吃鍋貼時
內用都是加香油、辣椒醬、醬油膏來沾
外帶則是有小小包的蒜蓉醬和辣椒醬
內用的醬料區另外也有看到一罐已經調好的醬料
沒有醬油膏濃稠，用湯匙舀
看起來就辣椒切碎、與醬油的深顏色混在一起
可是吃起來還有點甜味、似乎有一點點的微酸(但我不知道詳細的成份)
後來還滿喜歡這種味道的，有去八方內用都會沾這種醬
印象中去了幾過幾家八方...不是每家都有
有些分店會在醬料罐上貼「魚露醬」
但是查了一下魚露醬的成分和做法，也不確定是否指同樣的沾醬
所以我這樣問是否大家都能看懂^^"
主要是想請教這種沾醬是如何做的...想自己來調調看
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