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如題, 目前開始帶便當到公司吃午餐(公司有微波爐) 但是每天晚上做便當覺得有點麻煩, 想詢問說若是星期天晚上先做好五天份便當 該怎麼保存最不留失美味呢? (1) 星期一便當可冷藏,二三四五便當先冰冷凍, 前一天晚上再把明天便當放到冷藏解凍 (2) 飯、菜分開放(冷藏?冷凍好?) 當天早上再把飯菜放入玻璃保鮮盒 不曉得哪種方式好呢? 還是有更好的方式可以建議我呢? 謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.213.184
yyouu:要帶綠色蔬菜的話,這兩種方法都不行 09/14 12:29
yyouu:1的話蔬菜要選大白菜或是根莖類的,這樣退冰比較不會口感差 09/14 12:30
depravity:除非妳家冰箱有真正的急速冷凍功能 不然都不美味 = = 09/14 12:33
kruz:要帶便當又不當天做就不要想美味吧 09/14 12:37
mrschiu:1. 不必前一天解凍..冰的帶到公司放到中午自然解凍比較好 09/14 12:47
zyxcba5:不美味而且冰五天應該養分都消失了...只剩澱粉跟纖維 09/14 13:56
berniii:雖然會有些許營養流失(取決於冷凍/解凍技術),但不至於 09/14 19:55
berniii:"都"流失到"只剩"澱粉纖維吧,能自己帶便當可能還是好過 09/14 19:57
berniii:中午攝食的不均衡 09/14 19:57
raneshiran:我禮拜天做一、二的便當,禮拜二晚上做三、四的便當 09/14 21:06
raneshiran:禮拜五出去外面吃自助餐順便觀察新菜色~ 09/14 21:06
Junchoon:一次做個五天份有點誇張了 09/14 22:36
malisse74:說養份都消失也太誇張 人又不是只靠維生素而活 09/15 01:04
malisse74:醣類蛋白質脂肪礦物質都還在啊 09/15 01:04
tzu710088:我都星期六或日做便當,可以冰冰箱到下星期五都沒問題耶 09/15 01:20
tzu710088:五個玻璃保鮮盒,一層飯,上面鋪菜跟肉,放涼蓋上冰冰箱 09/15 01:22
tzu710088:可能避開容易餿掉的食物吧 (ex.比較湯湯水水的) 09/15 01:22
berniii:冷凍的話感覺比較保險,不如原po自己實驗一下 09/15 01:54