推 wumimeow:長知識 09/20 11:14
http://tuanuu.pixnet.net/blog/post/28267170
網誌有圖版本
另有泰國香料介紹http://tuanuu.pixnet.net/blog/post/27130881
(照片中是我自己做的泰式炸魚餅~可以說是炸蝦餅的原形)
因為太多人問月亮蝦餅的由來問題，噗浪上寫過好幾次了，乾脆直接發篇文章解釋：
月亮蝦餅的由來
引用一篇2006/6/18的聯合報報導解釋
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月亮蝦餅，台灣發亮！記者陳靜宜專題報導(轉貼自此處)
明明是泰國菜，怎麼會在台灣紅不讓？
原來是聰明的台灣人綜合緬甸菜、越南菜，加上台灣口味研發而成，現在已一躍成為泰式
料理小天后、人氣王，是從台灣一路紅回泰國的泰國菜喔！
天氣熱了，難免想吃又酸又辣的泰國菜，在台灣的泰國菜裡，又屬月亮蝦餅人氣指數最高
，蝦餅到底有何魔力能成為點菜率第一名？
不僅如此，台菜裡也有老菜「金錢蝦餅」，香港和越南蝦餅則以「百花鑲油條」、「蔗蝦
」形式存在，這些可都是蝦餅的姊妹品喔！
█泰國沒有「月亮蝦餅」!
蝦餅由來不可考，但據泰國觀光局表示，泰國從來沒有「月亮蝦餅」這道菜，只不過泰國
菜在台灣屬於「顯學」，因此會有一些緬甸、越南菜混入台灣的泰國料理內，再加上適合
台灣人口味，就使得台式泰國菜滿街跑。
泰國菜之所以盛行，主要跟早年來台的泰國華僑有關，他們來台主要謀生方式之一，就是
賣泰國菜，而餐廳訓練的泰國料理師傅，慢慢也都學成出師，開起自己的小店，加上年輕
人喜歡重口味的麻、辣、酸，也因此坊間泰國餐廳林立。
█TODMAN KUNG，泰式原版蝦餅
(小逸註：底下這段有點寫錯~有錯的部分會劃刪節線)
泰國雖然沒有月亮蝦餅，但卻有「TODMAN KUNG」蝦餅(1.)，長得像小餅乾那樣一口大小
，改用豬肉就變成豬肉餅、改用雞肉就有點像麥克雞塊。TODMAN KUNG本身帶有辣味，和
台灣不辣的月亮蝦餅不同，除了蝦肉，還會跟一些蔬菜，如四季豆丁拌蝦肉一起油炸，也
不會裹潤餅皮，醬汁則是酸梅醬與美乃滋(2)聽起來是不是有點熟悉，這就是俗稱的「泰
式金錢蝦餅」。
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1.kung應該是貢的發音~那就是蝦的意思了
2.酸梅醬那邊我強烈懷疑她原本想寫"是拉差"醬汁~加上泰國的"TODMAN"其實配醬不完全
是這樣
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蝦餅？月亮蝦餅？泰國炸魚餅？
首先上面報導寫的TODMAN這道菜發音應該是TOD-MAN的斷句。網路上以tord-mun或者
tod-mun就可以搜尋到一堆英文食譜或者google到很恰當的圖片。
這種菜是月亮蝦餅的原型，多半用魚做成，如報導所說有辣味。食譜可以參考這邊(請按
超連結)
另外上面寫的炸蝦餅不太能用"拓蠻貢"(tod-mun-kung)直翻。拓(tod)是"炸"蠻(mun)是"
油油的" 貢(kung)是"蝦子"
為什麼說不太能用拓蠻貢直翻炸蝦餅......是因為真的有炸蝦餅"靠kreab貢"
(我英文拼音不好，不太確定中間那個有沒有拼錯音)
"靠kreab貢"是那種脆脆的、一片片的的蝦餅。因為也是油炸，不知道這個翻炸蝦餅會不
會比較合適？
不過翻譯這種事情，應該是看民情的，不用太在意。
台灣多半把「靠kreab貢」 翻做蝦餅，「拓蠻貢」翻做月亮蝦餅。
另外月亮蝦餅真的紅回泰國了，所以泰國現在是用拓蠻貢稱呼月亮蝦餅。只是真正的"拓
蠻"加了很多其他的醬料，味道跟月亮蝦餅的差距有點大，不是單純把蝦換魚這樣簡單而
已。
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脂肪vs男友
溫暖度：男友的臂彎不見得溫暖，冬天大衣他可能自己穿。小肚肚的脂肪卻隨時相伴！
貼心度：與其要個嫌我太肥、勸我減重的男友…我知道我肚子上的脂肪誓死捍衛我的體重。
要我減肥等於是要它的命啊（XD）
忠誠度：男友可能甩了你，但肚子上的脂肪是想甩都甩不掉啊！>///<
結論：我知道脂肪是愛我的http://tuanuu.pixnet.net/blog
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