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人在國外想吃個早餐店的起司蛋餅都困難>"<
周末的早晨不用趕著衝出門上學
就簡單做了一下早餐店蛋餅
很快就可以完成!
材料:
1. all-purpose 麵粉: 太白粉:地瓜粉 = 3:2:1
2. 蔥花少許(可省略)
3. 牛奶
4. 烹大師 or 鮮雞晶少許
5. 白胡椒粉少許
6. 蛋一顆
7. 起司片一片
做法很簡單
1. 先將1-5混合成粉漿
麵粉應該就是台灣的低筋or中筋麵粉吧
喜歡硬脆一些的 可以將太白粉減量 地瓜粉增加
調味料的部分也可以依照自己的喜好斟酌
稠度大概是稍微能流動的狀態
如果想要吃薄片一點的蛋餅 可以調稀一點
如果是跟我一樣想吃厚片一點的
粉漿可以稠一些
2. 油稍微熱了之後 將調好的粉漿下鍋
3. 看到餅皮旁邊微熟的時候 打進一顆蛋
4. 把蛋戳破讓他平舖在餅皮上
5. 將起司片撕成條狀舖在蛋上
6. 此時將蛋餅折半 or 捲成三折 煎到熟就好了!
從準備材料開始到做好不到十分鐘喔~
其實跟煎蛋的步驟差不多 只是要先混合粉漿而已
蛋餅的內容物也可以隨自己的喜好變換成火腿片/玉米粒/鮪魚等等
簡單快速的料理提供大家參考!
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※ 編輯: micoberry 來自: 24.250.22.101 (09/12 10:59)