[問題] 豆漿 加 黑糖

[godispower (omg)]

我去網路上查了查  其實好像加了 紅糖

的豆漿  不是很好的選擇. 因為好像會產生所謂的 '變性沈殿'

也有一說是 黑糖  會產生沈殿

但. 小弟 的狀況不一樣

我是先把  黑糖乾鍋煮   煮到變成焦糖

然後加入開水  變成黑糖水   以這黑糖水加入無糖豆漿裡

喔 !!! 真的很好喝

過程也沒有看見什麼 沈殿問題

想請問的是

1. 有人直接加入紅糖或是黑糖嗎? 這產生的沈殿是什麼呢?

   是否對人體有害?

2. 我的方式 是否OK ?   說真的. 這樣混真的很好喝.

   想拿來賣了.

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 118.171.20.133
→ mrschiu:產生沉澱就會像鹹豆漿..有的人看了會怕不敢喝而已..
→ Junchoon:黑糖有酸性，豆漿遇到酸跟鹽都會凝集沈澱
→ zoya92:好奇 綠茶加養樂多會有沉澱物也是同樣的原理嗎?
→ Junchoon:綠茶加養樂多應該是茶鹼和酸性物質起反應
推 yunsyuan:好像說紅糖的某成分較其他糖類 會阻礙豆漿營養的吸收吧?!
→ mrschiu:有飲料店在賣黑糖奶茶.. 原PO加豆漿可以造福蛋奶素的人..
推 blacki9999:我是直接把黑糖(粉狀)加入豆漿裡，好喝！
→ kawolu:國外有機飲食店數年前已有黑糖漿+有機豆漿的飲料了