無音樂好讀網誌版：http://ppt.cc/0vkd
麥斯威爾蔓越莓麵包
Maxwell Cranberry Bread
這次利用中秋連假做了很多的麵包來當自己的早餐，考慮到一天開始的精神，所以就有了
這一款麵包的誕生。
咖啡中的咖啡因可以帶給滿滿的精神，而蔓越莓中的天然維他命和其他營養也同樣帶來充
沛的活力。
材料：
麥斯威爾特濃咖啡15g包裝x2
高筋麵粉700g
水450g
葵花油40g
鹽2t
酵母1 1/2
蔓越莓適量
做法將除蔓越莓和油外之材料先揉成麵糰，有點筋性後加入油揉至可拉出薄膜狀態。
覆蓋上保鮮膜讓他發酵40分鍾，接著即可分割。此次是100g約12個，滾圓待鬆弛15分後包
入適量蔓越莓，做最後發酵膨脹至2倍大，此時即可預熱烤箱至180度C。
待發酵後放入預熱好的烤箱烤約15~20分鐘即可出爐放涼。
有興趣的朋友可以試著做做看，咖啡濃度也可以自行做調整。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 36.233.116.215