推 hayhayou:看起來好好吃又健康 11/03 00:30
胡蘿蔔炒蛋、涼拌茄子、絲瓜干貝、鹽烤降霜豬
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每次去買菜都找便宜的當季蔬菜
剛好大賣場茄子、絲瓜都在特價
於是拿來做料理 :)
除了炒胡蘿蔔有放油之外，其他都沒有放油，
算是悶熱的秋老虎時的清爽料理
涼拌茄子
1. 煮滾水放白醋、鹽巴，茄子切段放入
把茄子用盤子蓋住壓下去點 以免接觸空氣變色
2. 茄子燙熟撈起 用冰開水冰鎮
3. 平底鍋倒入水 柴魚醬油 糖 烏醋 米酒煮滾 稍微收汁
4. 蔥 辣椒 大蒜 切末 放入小碟子 將滾燙的3淋在上面
5. 茄子擺盤 把4淋上去
胡蘿蔔炒蛋
1.鍋中放油 放入胡蘿蔔絲 一點點鹽巴略炒至變色
2.打蛋 加入鹽 糖 米酒 (雞粉) 混入1
3.小火倒入2 炒至蛋熟起鍋
絲瓜干貝
1.絲瓜刨皮洗淨切片
2.干貝洗淨
3.乾枸杞泡水
4.加一點開水 烹大師 丟絲瓜下去煮
5.煮軟後丟干貝下去煮
6.快起鍋時再丟枸杞
鹽烤降霜豬
1. 降霜豬肉抹上海鹽 胡椒
2. 放入烤箱烤10~12分鐘
3. 切片
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