作者micoberry (繼續草莓奶霜ING)
看板cookclub
標題[食譜] 紅酒蘑菇醬日式漢堡排
時間Wed Oct 31 07:35:18 2012
前陣子參考MASA老師的食譜做了簡易版的日式漢堡排
淋上大人口味的紅酒蘑菇醬 搭配紅酒或是啤酒都很適合!
http://micoberry.blogspot.com/2012/10/cook_1995.html
漢堡排材料:
1. 牛絞肉一盒
2. 起司酥炸粉五大匙 (代替麵包粉)
3. 牛奶兩大匙
4. 水 or 高湯 50cc
5. 高麗菜絲
6. 洋蔥末
7. 黑胡椒粉/烹大師 適量
步驟:
1. 將高麗菜絲和洋蔥末用奶油拌炒到熟 裝盤放涼
2. 牛絞肉加入 水 or 高湯攪拌到有黏性
一次加入一些水分就好了 用木匙攪拌或直接用手抓都可以
3. 起司酥炸粉加入牛奶增加水分
4. 將酥炸粉和炒好的蔬菜/黑胡椒粉/烹大師加入牛絞肉中混合均勻
5. 用手抓出喜歡的漢堡排大小 (我喜歡厚一點的 吃起來會有又厚有多汁的感覺!)
6. 放入鍋中煎到兩面金黃即可
紅酒蘑菇醬材料:
1. 蘑菇數顆
2. 紅酒 50cc
3. 水 五大匙
4. 番茄醬 兩大匙
步驟:
1. 蘑菇洗淨切片拌炒至軟熟
2. 加入紅酒和水繼續拌炒至水分稍乾
3. 最後加入番茄醬即可
我覺得紅酒蘑菇醬比平常用的日式和風醬更好吃!
層次比較豐富
有番茄醬的酸甜滋味又帶有紅酒的香醇
淋在白飯或是義大利麵上也很好吃!!!!
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※ 編輯: micoberry 來自: 72.195.135.55 (10/31 07:35)
推 tonys1126:看起來好好吃 10/31 09:39
推 chiidg:看起來超美味! 10/31 16:56
※ 編輯: micoberry 來自: 24.250.22.101 (09/12 11:04)