http://peaberry.pixnet.net/blog/post/93671622 安靜圖文版
翻出之前就入手卻一直擱著沒用上的masala香料包，按照Jamie Oliver官網食譜的
做法，從打醬料來醃雞胸肉開始，一直到煮咖哩再拌上濃郁的鮮奶油上桌，每一道
步驟都是如此簡單但又透露出食材和香料的搭配性，所幸又在BBC GOOD FOOD 挑了
一個簡單的Naan食譜，揉上幾個起司口味的烤餅，沾著香辣的咖裡一起入口，全身
又暖又舒暢。
Jamie Oliver - Chicken tikka masala 約3人份
雞胸肉 約400g (我切成長條狀，隨個人喜好)
醃料:
辣椒 1/2根 (去籽)
薑 15g
蒜頭 1瓣
蔬菜油 1T
紅椒粉 1撮
masala香料粉 1/2T
番茄泥 1t
芫荽 3把 (葉子和莖分開;我省略，因為不喜香菜味)
其他:
小洋蔥 1顆 (去皮切片)
紅椒和青椒 各1/2個 (去籽並切條狀)
肉桂粉,芫荽粉,薑黃粉 各約一撮
罐頭番茄 400g (我用新鮮番茄+番茄泥)
原味優格和鮮奶油 各100ml
1. 薑+蒜頭+紅辣椒+蔬菜油放入果汁機打成泥，接著把番茄泥+masala粉+紅椒粉+
莞荽梗加入一併打成泥狀，將醃料抹在切條狀的雞胸入上，放冰箱一碗醃製。
隔天
2. 在一個鍋子裡，加入一點油，中火炒洋蔥+青,紅椒+香料約10mins，之後加入
罐頭番茄+優格+雞肉以小火慢慢燉煮約15-20mins直到雞肉煮熟。
(這裡我先把雞肉兩面稍微煎過後再和其他材料一起煮)
3. 最後起鍋前，加入鮮奶油和切碎的莞荽葉子後再裝盤上桌。
快速板的印度烤餅Naan Bread by BBC GOOD FOOD 約4個
麵粉 225g (我用中筋麵粉，可用高筋)
溫水 170g
酵母粉 4g
油 1/2t
鹽 1撮
餡料: 起司 適量 (也可換成別的)
1. 將麵粉+酵母粉+鹽混合均勻，放在大盆子中，中間挖個洞，把溫水+油一起倒入
洞裡，雙手將材料全部混成團 (稍微混成團即可)，放約5mins。
2. 將雙手和工作檯灑上薄薄一層麵粉，將麵糰放在工作檯上揉約1-2mins，之後將
麵糰蓋上一條濕布，放在溫暖的地方醒約10mins。(不需要等到麵糰膨脹為兩倍)
3. 10mins後將麵糰分成4份，滾圓壓扁後將起司放在中間後包起，之後用桿麵棍將
麵糰桿成圓形厚約0.5cm的麵皮，送入烤箱200度烤約10-15mins至麵糰膨脹呈現
金黃色即可出爐。
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