[心得] 智慧萬用鍋-無水烹調海路雙拼~

[chiana0314 (zavolta93)]

最近也入手了一台飛利浦智慧萬用鍋hd2175
這台的無水烹調可以做出烤的料理
但是口感又不會太乾
我嘗試了一道無水烹調海路雙拼~
用的是烤肋排跟香煎魚排

用這款智慧萬用鍋其實不需要太多的烹調技巧
主要把料備齊就好了
因為大部分還是交給智慧萬用鍋來做

首先肋排的部分
可以自己醃 也可以買人家醃好的
我比較懶 所以我是買醃好的 如果找不到的話
準備BBQ Sauce、鹽巴、胡椒 喜歡蒜味的話建議加一點蒜粉
味道會更香

1.先在智慧萬用鍋內舖上一層錫箔紙
把肋排放進去 可以把醃製的醬料也跟著放進去
接著蓋上鍋蓋
2.設定無水烹調到烤排骨的設定鍵
大約二十幾分鐘

3.中途十幾分 可以自己抓一下 在打開鍋蓋翻面
讓兩面受熱均勻

4.時間到再拿出來就好了

再來就是香煎魚排
因為我家那邊買不到鱈魚 所以就拿虱目魚肚來將就一下

魚肉處理完畢之後

1.先在智慧萬用鍋內刷一層油
2.直接把魚肚放進鍋子內 調無水烹調到烤魚的地方
預設的烹調時間是15分鐘
3.大概到7分鐘左右可以開蓋翻面
4.時間到起鍋~~灑一點胡椒就可以吃了

吃起來口感相當不錯
不會輸給外面的排餐
肋排咬下去整個都熟透了~
肉相當軟嫩
魚肉也很香
重點是吃起來都不會太油啊

智慧萬用鍋給我這種不太會做菜的人用
一樣可以做出一些像樣的料理
雖然看起來簡單 可是也不用去外面餐廳
就可以吃到好吃的海路雙拼~
有在玩這台的人 可以試試看無水烹調

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 114.24.34.74
推 bigmimi:謝謝分享，有圖片就更棒了！
推 carolgreen:聽起來很厲害 對無水烹調很好奇
推 wave35g:謝謝分享 看完感覺還不錯 我之前試著用烤箱來烤肋排 結果
→ wave35g:烤出來的肉吃起來好柴 明明也是照著食譜上做的 卻沒有
→ wave35g:很好吃 我也很好奇無水烹調是什麼 它跟烤箱不同
→ wave35g:的地方在哪啊??
→ Sharron:我也有買，不過我買2133那款的，因為比較便宜XD
推 Rajabellw:我是買DH2175的,買電器用品我都直接買功能最多的高階款,
→ Rajabellw:像2175就是多了省電跟兒童安全鎖,智慧萬用鍋就是真的很
→ Rajabellw:智慧,像我最近愛用無水烹調,不用加水加油也不用在旁邊顧
→ Rajabellw:菜,時間都算好,做出來還沒有失敗過,像烤箱會很容易把水
→ Rajabellw:分烤乾,智慧萬用鍋就不會
推 pettry:我也買HD2175 目前用得很滿意 無水烹調做出來是真的還不錯
→ pettry:吃 很入味