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快手涼拌菜‧梅香涼拌蘋果小黃瓜
一般小黃瓜不外乎加上蒜頭醃漬，這次改了一下做法加上蘋果與梅子，讓小黃瓜
更多了一股果香味，吃起來也滿不賴的喔！重點是材料簡單，做法也簡單！
材料：
1.小黃瓜1-2條
2.蘋果1顆
3.話梅三顆
4.辣椒絲(配色用可有可無)
調味料：(可以依個人口味調整喔！)
1.白醋3大匙
2.糖2大匙
3.鹽1小匙
做法：
1.將小黃瓜與蘋果切條狀，蘋果條泡鹽水備用。
2.小黃瓜條加上一大匙鹽(份量外)靜置15分鐘，用開水洗去多餘鹽份。
3.取一容器加入蘋果、小黃瓜條、話梅及所有調味料拌勻靜置於冰箱30分鐘以上
，就可以吃了！
心得與小秘訣：
1.小黃瓜加上鹽可以殺青，將小黃瓜的生味去掉一些，至於蘋果，切好要擺在鹽
水裡才不會變色影響賣相。
2.小黃瓜吃起來多了一股梅子的香味，蘋果脆脆甜甜的本來就很好吃了，兩者搭
配起來很不錯！
超級簡單卻有不同感覺的涼拌小黃瓜，可以試試看喔！
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峰大的生活札記
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