推 a34567:1.不用 鍋子溫度不要一開始拉太高就好 01/10 22:38
→ a34567:2.我覺得沒啥差 反正下鍋滾幾次就爛到不見了 01/10 22:38
→ a34567:3.何不買馬鈴薯切塊呢? 01/10 22:39
→ a34567:雞湯的話妳買雞腿肉食可以請老闆去骨 然後骨頭留著控湯 01/10 22:40
→ a34567:(不過用現成咖哩塊做有在另外加高湯的嗎?@@) 01/10 22:41
→ ofpurity:因為我想做創意料理@@ 馬鈴薯似乎比較平常點了 01/10 22:42
→ Junchoon:1.不沾鍋的話是真的完全不用油，不鏽鋼鍋還是要一些 01/10 22:59
→ Junchoon:薯條建議不要買太細的，不然很沒存感 01/10 23:00
→ Junchoon:加湯塊也可以，多了高湯咖哩味道會比較豐富 01/10 23:00
推 a34567:對了記得雞皮朝下先煎 01/10 23:03
→ ofpurity:感謝!!! 01/10 23:04
推 laaa0912:不用加雞湯吧?雞肉煎出來的油加水就夠讚了,我煮咖哩從來 01/10 23:17
→ laaa0912:沒加過雞湯,感覺會太鹹又太油 01/10 23:17
推 b4dawn:與其說是創意料理，倒不如說是奇怪料理... 01/11 10:39
→ b4dawn:雞腿肉不切不是很大塊嗎? 基於入味和對比其他食材的平衡來 01/11 10:40
→ b4dawn:說 好像不太合~ 01/11 10:41
→ b4dawn:耶~ˊˋ抱歉沒看到你說煎完再切的步驟，建議用冷凍的笑臉 01/11 10:43
→ b4dawn:薯餅來說，比較有存在感而且很可愛 XD 01/11 10:45
推 b4dawn:而且最好另外烤烤完以後再拌入咖哩裡面比較不會爛掉 01/11 10:54
→ b4dawn:可是這樣你的咖哩可能要偷加馬鈴薯泥或麵粉增加一點稠度 01/11 11:00
推 swissannie:1.如果你的鍋不是不沾鍋，還是放一點油比較好 01/11 13:05
→ swissannie:2.隨你，我自己都切小丁，最後會化掉不見，但是我家人 01/11 13:05
→ swissannie:曾跟我說他想吃到洋蔥= = 01/11 13:06
→ swissannie:3.我沒試過加薯條耶~請問這是取代馬鈴薯的懶人作法嗎?? 01/11 13:07
→ swissannie:5.不用加雞湯啦~你放雞腿肉加水煮，就會有鮮味了啊 01/11 13:08
推 bluejark:我覺得洋蔥炒一炒做咖哩湯醬 薯條與雞肉現炸然後淋咖哩 01/11 13:59
→ bluejark:雞腿先去骨切塊醃過 這樣料理方法與時間都很方便 01/11 14:03
推 treasurelove:1.非不沾過最好還是加一點 不沾鍋可斟酌 夠油又不用 01/13 04:46
→ treasurelove:洋蔥我都隨意切 教你先跟紋路垂直切一刀刀 再順紋可 01/13 04:47
→ treasurelove:切出漂亮的洋蔥丁~ 也比較外炒到透明 01/13 04:48
→ treasurelove:薯條我都用馬鈴薯耶 要磨泥也方便 上面有說微笑薯餅 01/13 04:49
→ treasurelove:應該比薯條好吧 比較不會炒散 不過薯餅本身就熟了 01/13 04:49
→ treasurelove:所以應該快煮好再丟就可以了 薯條應該需要稍微煮一下 01/13 04:50
→ treasurelove:不過等加水再煮不用炒 因為馬鈴薯蠻吃油 感覺好油膩 01/13 04:51
→ treasurelove:雞湯塊也行 但要注意鹽分拿捏 否則會死鹹唷 01/13 04:52
→ treasurelove:基本上你買雞肉如果是在市場 可以買點雞皮回家煎雞油 01/13 04:53
→ treasurelove:雞皮先下再煎雞腿 撈起之後還可以炒菜or+水變高湯 01/13 04:54
→ treasurelove:最後加咖裡塊 通常我後面會勾芡或放起司或加水果泥 01/13 04:55
推 treasurelove:我有加過乳瑪琳 會變超香的咖哩 但對身體不好 01/13 04:59
推 Restart1219:煮咖哩加幾匙即溶咖啡粉也狠好吃 01/15 04:49