[問題] 如何去除牛肉漢堡排的腥味

[chinido (艾莉絲*Alice*)]

今天去好市多買了牛和豬絞肉回家自己做漢堡排，
裡面加了雞蛋、牛奶、麵包粉和炒過的洋蔥，
但是做好的肉排牛肉的腥味很重，
想要問一下大家怎麼去除牛絞肉的腥味呢?

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◆ From: 36.239.217.112
→ opec226a:用黑胡椒..或是煎的時候淋一些紅白酒一起嗆..
→ tot9221:沒紅白酒的話用米酒也行
→ tot9221:不過比較建議在餡料加些薑末~
→ chinido:toto9221請問400克的肉，薑末大概要加多少呢
推 ringohejia: 應該是不新鮮的肉吧