[問題] 有辦法把釀到一半的葡萄酒變醋嗎?

[rosemary (迷迭香)]

前兩周去葡萄園，裡面的人教大家用葡萄釀酒，
每人抱了一罐 剛釀的葡萄酒回家，
老闆說要等兩個月之後再過濾。



因為本身不太喝酒，但很喜歡喝果醋
很想把手上這罐正再釀的葡萄酒，做成葡萄酒醋。


上網查了一下水果醋的做法，一般都是 水果+糖+醋

可是我聽說酒可以變成醋，那可以不買醋來加嗎?
有什麼辦法讓手上這罐釀到一半的葡萄酒，
用最經濟的方法，做成好喝的葡萄酒醋呢?


p.s.目前我這罐葡萄酒的做法

1. 放1/3葡萄、鋪一層砂糖，重複三次
2. 加了一杯液體的酵素
3. 放著等發酵，瓶蓋偶爾要鬆開一下
----------------------------- 目前到這個階段，已經放兩周了
4. 等到兩個月後，過濾掉果皮等東西，就完成了


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◆ From: 114.45.242.227
→ holymoon99:常把瓶口打開 讓空氣進去 過一陣子就變醋了
→ rosemary:謝謝樓上 那我把瓶蓋拿掉，用一塊布蓋著好了
→ lcilih:當有醋味時 應該就要關起來了嗎？
推 hivgay:酒精氧化就變醋酸 就這樣
→ rosemary:不需要添加醋酸菌之類的嗎?
→ hivgay:what the **** is 醋酸菌? there is no such thing...
→ Hubertyo:樓上是在幹麻