[食譜] 夢寐以求狀元糕在家也能做啦!

[Ace1022 ( )]

(因為使用紙模蒸攤掉了，所以不提供照片，但真的是狀元糕啊!!!)

參考網址:http://ppt.cc/-BTp

自從幾個月前在夜市吃到狀元糕之後就日思夜想

後來才知道狀元糕製作不易，已經越來越少見了..

這麼好吃的東西怎麼可以不見?!

所以拼命google找作法，找到一個簡單方便的食譜

在家就可以輕鬆享受到香甜軟Q的狀元糕，而且材料又便宜

外面一個大約是10塊，自己做真的超划算哦


材料:

糯米粉  300g

在來米粉  50g

糖粉  40g

水  140g

無糖花生粉  適量  (如果是有糖的就不用10g的糖粉)


做法:

1.將糯米粉與在來米粉混合，分次加入融了30g糖粉的糖水

2.加一次糖水就稍微攪拌一下，讓結塊散掉

3.把混和好的粉過篩，不要有結塊

4.將花生粉與10g糖粉混合

5.電鍋加約一杯水熱鍋，紙模底部用牙籤戳2、3個洞

6.把處理好的粉倒進紙模約2/3處，加一些些花生糖粉後再補滿粉

  最後上面再加一些花生糖粉

7.放入電鍋蒸到戳起來不會粉粉的就完成


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這次用了用杯子蛋糕的那種紙模，結果蒸好都塌掉不像狀元糕的可愛香菇狀

所以建議用堅固的紙模或是矽膠模比較好

剛蒸好的狀元糕鬆鬆軟軟，放冷了口感變得很Q，讓人一個接一個

以後就不用千辛萬苦尋尋覓覓，在家也吃得到囉!


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※ 編輯: Ace1022         來自: 111.252.243.247      (02/02 20:36)
推 onlyminako:推！想不到可以自己做
推 dragoneminem:感謝分享! 我也很喜歡吃狀元糕 ：P
推 msa8529:狀元糕同好推！請問在來米粉要去哪買？謝謝
→ Ace1022:我是去傳統超市買的，材料行應該也有吧!
→ meisterhaft:在來米粉 超市 量販店 材料行都買的到
推 yakifone:感謝  我也超愛
推 fukyou:強!