[問題] 失敗的蘿蔔糕

[tobeya (ya)]

做了一大鍋蘿蔔糕  用電鍋蒸煮很久  反越水...粗估是因為蘿蔔絲出水?


再來糊化不完全  料和在來米粉分層....剛剛拿去冷凍庫...


後來試煎一小塊, 好像在吃果凍 > <~~,蘿蔔絲放的不夠多,

失敗....


請問有甚麼不浪費食物的拯救方法???

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◆ From: 118.168.116.139
→ ilclover:過年時也有做 按板上配方 可是蘿蔔也沒瀝水還是有成功
→ ilclover:應該是粉水比例不對 或是在炒乾的時後沒拌全?
→ ilclover:有成塊的話 應該可以弄成蘿蔔糕湯? 應該還不錯
→ ilclover:如果有把配方附上來給大家看 比較能知道哪裡有錯
→ holymoon99:切塊 粿麵漿下去炸
→ zoe55:蘿蔔不會愈蒸愈出水啦，應該是沒完全糊化就拿去蒸