圖解食譜: http://cupcook.pixnet.net/blog/post/48697924
馬鈴薯塊蒸熟後趁熱拌入蒜頭油醋醬，整個廚房會瞬間瀰漫蒜頭的香氣，放涼後拌入
香菜末拌勻。除了香氣，更有被引出辣味的蒜頭末在舌間跳躍。
食材：
馬鈴薯120克
香菜葉 1小把,切成末約1湯匙 (原始食譜使用新鮮巴西利)
沙拉醬：
蒜頭 2粒
橄欖油 1茶匙(1茶匙=5CC)
白醋 1/2茶匙
粗海鹽 1/8茶匙
步驟
1.馬鈴薯刷洗乾淨，切塊入鍋蒸煮。
2.香菜與蒜頭切末。
3.沙拉醬材料混和攪拌均勻。
4.馬鈴薯蒸熟後取出，趁熱拌入沙拉醬。
5.馬鈴薯沙拉放涼後(約15分鐘)再拌入香菜末。再等5分鐘就可以享用。
木不子的小分享：
1.關於馬鈴薯蒸煮過程不發黑的辦法，有網友提出切塊後將表面澱粉沖水洗淨等等。木不子的經驗是台灣當季的馬鈴薯都不易有發黑的情形(不沖水洗去澱粉不影響)，但是超市販售冷藏的美國馬鈴薯則是發黑機率超高。網路上找到的相關說明如下：
中???科?院蔬菜花卉研究所研究?金黎平表示，土豆的褐?也受?境?件的影?，比方?低?冷藏后的??薯就容易褐?。平日里，如果土豆只是常?短???藏，其?生褐?的程度就要?的多。
http://www.bkweek.com/3.1/1212/17/26026.html
2.馬鈴薯切塊再蒸，可方便蒸熟的馬鈴薯趁熱拌入沙拉醬，蒜頭的香味會立即出來。趕時間可以水煮，不過馬鈴薯風味會喪失在水中。
3.蒸熟的馬鈴薯拌入醬汁，約再過20分鐘即入味可食用。冷藏保存隔夜會更加入味，不過食用前建議先在室溫下稍微回溫再食用。
4.作完馬上要吃的馬鈴薯塊不要切太大塊，否則不易入味。此次食譜的馬鈴薯塊大約 2*2*2 公分。
5.巴西利與香菜外觀類似但不相同，更多介紹可參考以下網頁：
香菜與巴西利 如何分辨
http://blog.sina.com.tw/rayi/article.php?pbgid=1894&entryid=72997。
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