[問題] 帶殼牡蠣可以用烤箱嗎?

[peal (新年快樂)]

不好意思 爬文沒找到答案

請問一下, 之前去七股坐船遊台江時

有免費的蚵仔烤到飽

就是有帶殼那種 想買來自己烤耶

http://pic.pimg.tw/kywu/cc11ca834c88726d6d4f3e1b1e6ee766.gif

這種應該是牡蠣吧?

但是覺得用碳火烤好像有點麻煩

請問可以用烤箱烤嗎? 溫度要幾度呢?

是不是烤到它 殼打開就行?

聽說用烤箱烤的比較腥?  而且不用吐沙?

或是有其它料理方法呢?

謝謝大家^^

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◆ From: 118.169.78.7
※ 編輯: peal            來自: 118.169.78.7         (03/07 09:07)
推 ONLYYUYU:我之前有買過一包的 也是用烤箱烤會流湯喔
→ ONLYYUYU:味道腥不腥要看買到的新不新鮮 幾乎不用調味就已經很鹹
→ ONLYYUYU:然後沒辦法吐沙啊 只是殼要刷過 不然拿的時候整手都砂
→ peal:流湯不就喝不到湯了  QQ
推 ONLYYUYU:用盤子裝起來啊 不過湯的底部也都是砂...沒辦法洗很乾淨
→ peal:牡蠣 是不是每一殼 都有上下 2個蚵仔 可吃呢?
→ DaffCathy:牡蠣跟蛤蠣一樣，兩片殼保護一隻蚵喔
推 DaffCathy:牡蠣殼一弧一平，一般的生蠔是除去平的蓋子
→ DaffCathy:所以不會有剝開有兩顆的這種事唷！
→ peal:喔對 我想起了 凸起的放下面 平的上面 比較不會流湯
推 cow:我之前都是買一整箱來放烤箱烤，凸的放下面還ok，溫度我沒調
→ cow:很高，反正亂烤，看它都開了就好
→ cow:用鐵盤裝著烤，流出來的湯還能大概濾一下以後，拿去煮
→ cow:絲瓜湯，超鮮的啊！！
推 blue1125:加烤盤烤
推 GodsSon:其實也可以用蒸的~