推 iamfc:上次家樂福就看到古斯米了,還有2種牌子 04/15 19:00
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夏日食慾不振時，總想多吃點清淡涼爽的菜餚解膩，沙拉便成為許多人的首選，不
需要起油煙，洗洗切切的動作就能完成。
今天端上來的是加了古斯米(北非小米/couscous)的沙拉，台灣比較少見，在法國的
超市一般都可以買的到這種現成的沙拉，因為加了澱粉比較耐餓，即使當正餐也不怕
吃不飽，裡頭除了添加了少許橄欖油外，就是一些五顏六色的蔬果，是很健康的窈窕
沙拉喔~
Tabbouleh 塔布蕾沙拉 約3-4人份
材料:
乾燥的古斯米 1 又1/2杯
葡萄乾 50g
新鮮薄荷葉 適量
洋蔥末 1/2顆 (我不喜生洋蔥的刺鼻味，故而省略)
小黃瓜 100g
酪梨 1個
番茄 2個
玉米粒 100g
橄欖 50g
鮪魚罐頭 200g
生菜 幾片 (剪成細絲)
烤杏仁片 20g
橄欖油,鹽,檸檬汁 適量
做法:
1. 古斯米和等量的沸水放在碗中混合，用蓋子蓋著放上5mins，拿叉子將古斯米剝鬆。
2. 蔬菜切成丁，鮪魚用叉子叉鬆，將全部的材料連同古斯米拌均勻，邊用橄欖油，鹽
和檸檬汁調味，冰冰箱1-2小時，食用前灑上烤杏仁片享用。
p.s. 基本上材料很隨意，依照手邊有的去變化都可以，像: 水煮蛋、芹菜、帕西里、
紅椒等也很適合。
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