→ yyouu:是非常稀的麵糊，跟水一樣稀 05/05 19:53
→ yyouu:跟地瓜拌一拌就直接炸，這樣地瓜才不會黑掉 05/05 19:54
→ yyouu:麵粉3大匙加沙拉油3大匙再加水調成稀麵糊就可以 05/05 19:55
推 cordeliatai:可以問一下沙拉油在麵糊裡的目的嗎? 05/05 19:56
→ CuTeHebe:炸的時候比較不會黏在一起 反正最後開大火會逼出來 05/05 20:33
→ CuTeHebe:所以不用擔心吃的過多的油 05/05 20:33
→ jediko:感謝回答~想請問麵粉用普通白麵粉就可以了嗎? 05/05 22:16
推 hibbb:地瓜粉+起司粉+少許糖+一點點鹽 其實不用麵粉 05/05 22:38
→ hibbb:(地瓜粉要拌到沒有顆粒 水份不用多能拌開的稠度就好) 05/05 22:39
感謝大家的回答
後來我因為手邊只有一點點地瓜粉所以我就把他調到會流動的程度
然後另外一盆是用普通白麵粉照一樓Y大說的調很稀像水一樣
然後就丟地瓜下去攪一攪，撈起直接丟油鍋
不過我發現調到很稀的程度不管是哪種粉下去都是無法沾附，沒辦法像外面賣那樣有
層薄皮，後來我又把麵粉那盆調的更濃一點點，地瓜粉因為手邊沒有了所以不能加高濃度
後來炸出來有好點但是還是沒外面那麼厚，所以我猜要調到把地瓜拿起來時麵糊不會
全都流光的程度 一點實驗結果跟大家分享
※ 編輯: jediko 來自: 213.113.82.215 (05/06 06:26)
推 leslieko266:地瓜切好.不能馬上炸.要放冰箱.隔夭再拿出來炸. 05/08 11:03