[問題] 做壽司的醋飯保存方法

[mgoodwin (it's about courage)]

週六出遊想自己做壽司當午餐
可是當天很早就要出發了

因為之前做壽司都是當天做當天吃完
不曉得如果前一晚先拌好醋飯
放到隔天早上再做成壽司捲
中午食用

請問這樣可行嗎？
醋飯隔夜需要注意什麼嗎？



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 94.173.1.39
→ CREEP0202:放冰箱 蓋一層微濕的紙巾在上面
推 koala8363813:我個人非必要不吃冰過的醋飯->變硬難吃,不知道一樓的
→ koala8363813:方法是否就可以避免醋飯變硬難吃？我是前一天做好隔
→ koala8363813:天中午做握壽司沒壞：需注意菜罩是否還有蚊蟲入侵
→ koala8363813:我是會用保鮮膜包住碗上層但留通風小孔排熱氣
→ mgoodwin:對呀我不敢冰也是每次壽司只要冰了都很悲劇
→ mgoodwin:謝謝樓上分享經驗 所以單放隔夜是可以的..我來試試看
→ qqrock:先煮好飯早上在拌呢?
→ mgoodwin:飯要熱的才拌得入味 要再放涼才能做壽司 怕來不及^^"