推 midnightsnow:加一點洋菜粉吧??@@~~(千萬別加多 加多會....) 06/02 22:32
→ hugo555232:冰一下? 06/02 22:32
推 yulovefang:有可能是粉加太少 不過果凍有些做起來都會出很多水@@ 06/02 22:36
→ yulovefang:湯匙輕碰果凍就好 不要下去攪拌喔 06/02 22:38
→ Junchoon:果凍粉要1:40-50的比例比較好，你這比例可能太稀 06/03 10:21
今天買了一罐桂花釀做果凍，比例如下
桂花釀 量匙5大匙
蒟蒻果凍粉 量匙1又1/2匙
水600g
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作法
水燒開到入桂花釀攪勻後再倒入蒟蒻果凍粉
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我google了一下，照理說靜置一段時間他應該就會凝結
但我搖晃了一下容器，感覺還是水水的
後來我就放入冰箱一段時間，用湯匙碰了一下，是有凍的感覺，但是還是有點水水
請問是我粉不夠多/水太多嗎?可我是照著人家的比例...
還是我要先加入糖???可是桂花釀已經夠甜了...
謝謝解惑...
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