[食譜] 阿基師偷吃步之章魚燒/蝦仁燒

[hidyyang (趙耶曲)]

成品圖版食譜
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/49999166


　　做章魚燒一定要有的器具就是章魚燒的鐵盤，不過內容物非常陽春沒有戳章魚燒尖尖
的那根，也沒有刷油的刷子，就試只有一個鐵盤而已不過我還是買了，想說反正就用銀筷
子來插就好。

　　然後這個食譜就是完全照著阿基師的配方，需要材料有：

蛋　　　
麵粉　
發粉　　
水　
高麗菜絲或紅蘿蔔絲
蝦仁塊或章魚塊


作法：

　　一顆蛋就配五十公克麵粉加一小茶匙發粉，然後水的量就照著麵粉的一點六倍，然後
就是紅蘿蔔和高麗菜切很細的細絲或是直接果汁機打，再把水擰乾加進去麵糊裡就ＯＫ！


　　接著就是把油均勻抹在鐵盤上然後加麵糊，等到麵糊有一點點發起來就把章魚塊或蝦
仁塊放進去。阿基師的做法是把兩個半圓型直接合起來變圓的，不過我自己的做法是用細
細的銀筷子像夜市那樣等到鐵盤上的麵糊周邊已經成型後戳進去一滑就真的變成夜市那樣
自己翻過去！不過第一次做的時候還沒很上手有幾顆已經快熟了才滑就變成Pacman黃色小
精靈那樣的形狀開口笑了XDDDD。然後吃完才發現我居然很北七的忘記灑上柴魚片嗚嗚嗚～


　　大家做這個的時候一開始可以練練看，其實一下子就會上手，如果還是沒有辦法就像
阿基師偷吃步的那樣做法囉


食譜來源：阿基師偷吃步
http://www.youtube.com/watch?v=_i_eeyrf7eg

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◆ From: 31.35.248.179
推 clare0208:看起來很不錯,而且還有阿基師講解做法,等我買了章魚燒模
→ clare0208:再來試著做做看^^
→ newgunden:這叫大阪燒了吧?XDD
推 ninichu:請問加在麵糊裡的高麗菜與紅蘿蔔是生的還是燙熟的呢？
→ hidyyang:大阪燒不是圓的啊XDD
→ hidyyang:我沒有加高麗菜我是直接加了紅蘿蔔絲 是生的喔
→ hidyyang:而且我某天還作了裡面什麼料都沒有的XDDD  但灑上柴魚片
→ hidyyang:跟醬油芥末之後就好好吃  蔬菜多加點會比較甜喔
推 yulovefang:高麗菜我看賣的人是放生的 然後切碎片放入~
推 ninichu:嗯嗯好，謝謝h大跟y大：）