預計週末來煮煮看～～
先把食譜寫起來 免得忘記
有四年沒做菜了吧...遠目
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材料 :
1. 白苦瓜(切大段,留少量薄膜)
2. 豬排骨(含軟骨) + 龍骨3截
3. 大茂黑瓜 10片
4. 小干貝 10 幾粒
5. 薑
6. 米酒
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1. 冷水放入 豬排骨+龍骨 煮到水滾 , 把水倒掉 (川燙)
2. 加薑片文火燉肉20分鐘 (去腥,破壞組織)
3. 苦瓜,黑瓜,干貝,鹽巴,一點點味精 , 全扔近來再煮15分鐘 (要加蓋)
4. 關火後 , 扔著不理它 , 過3~5小時後再煮滾
5. 煮滾後加入 20cc 的米酒(4~5湯匙) , 再滾10分鐘 , 搞定...
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這次主要是想試試 , 大茂黑瓜到底是不是甘甜的秘訣~~ 嘻嘻
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線圖裡 燭不燃引不吊 小小股民可笑可笑
大盤中 跌無檔漲無疆 斷頭嘎空堤防堤防
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