推 peachheart:推，適當用 08/16 10:55
→ jessica7744:推!! 08/16 13:48
推 doddle:推!!那麼多人怕味精，其實都只是不了解它..周老師 08/16 19:50
→ doddle:的網誌有介紹過 08/16 19:50
推 ding3:推~ 08/16 20:47
※ 引述《lichi12666 (粉紅兔)》之銘言：
: 最近搬家 終於搬到可以簡單開伙的房子
: 但因為只有自己一個人住
: 所以想說六日再做些簡易料理
: 然後朋友送了我一罐康寶原味鮮味炒手
: 說是之前多買的(最近電視上那種)
: 但我記得這個是不是用來提味的啊?
: 所以要用的時候 還是得自備基本的調味料是這樣嗎??
: 順便問一下 有推薦用原味的做什麼菜嗎:)
醫師解答
http://www.commonhealth.com.tw/doctor/doctorConsultationTopic.action?id=1115
(隨便GOOGLE的)
鮮味炒手就是混合的調味料，味精、鹽、香菇抽取物...等，就是含有味精的調味料。
味精WIKI
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E5%91%B3%E7%B2%BE
簡單來說，味精當初是從海帶提煉出來的一種鹽-麩胺酸鈉，純的本身沒味道，要結合
其他味道才會增加鮮味。所以就是像你煮海帶湯當高湯一樣。
一種東西吃多都不好，目前"沒有"食用味精對人體有害的報告，只是含鈉吃多了會像
吃太多鹽巴的副作用。
為什麼會網路誤傳鮮味炒手更不好，因為它她味精含量沒有純味精那麼多。如果像一些
老人家吃習慣味精，同樣加一匙，他們會覺得沒味精那麼好吃，下次反而加好幾匙，加
上鮮味炒手有其他的調味料，反而造成食用過量(鹽之類的調味料)。
所以它本身是沒問題的，是使用者的習慣造成的問題，只要釐清使用方法，即可安心使用
。而它本身也就是調味料，如果食材夠新鮮，本身就很好吃，就不需要加。個人使用習慣
是比較不新鮮OR不好吃的菜才會加一點(人家送的就將就用)。
結論就是適用適量，需要用再加。
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