作者fmbottle (我愛菲)
看板cookclub
標題[閒聊] 奇妙又好吃的sauce
時間Tue Aug 20 05:56:24 2013
圖文版
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Worcestershire Sauce & Yogurt
用優格與伍斯特醋(或叫伍斯特辣醬)做sauce,
看奧利佛做過好幾次,他每次都說這樣很好吃,
而且用零脂或低脂優格取代傳統蛋與沙拉油打成的美乃滋,
熱量低很多也更健康。
優格對我來說是冰冷類的甜食,完全無法把它和熱的鹹食聯想一起,
我也很少吃優格,不覺得那是多好吃的東西,
何況是把它和鹹的食物放一起,光想就奇怪,這種組合會好吃?
可是看奧利佛每次都一副吃起來很美味的樣子,
實在太好奇,終於還是去買了伍斯特醋,
還不太好買,要去高檔超市才有,又貴。
但它包裝很漂亮,外面有一層紙包起來,
看起來就很高級,簡直可以拿來當禮物送人。
(有人送我這個我會很高興)
伍斯特醋是一種酸鹹中帶點辣的綜合醬汁,顏色就像黑醋,
我之前都是拿來炒菜比較多,加一點點就很有風味。
決心實驗後就去買優格,
優格隨便買,只要是原味的,沒有零脂用低脂應該也差不多。
和伍斯特醋加在一起變成奇怪的顏色,
像融化的咖啡核桃冰淇淋,又像傳統的麵茶,
這樣真的會好吃?不會烙塞?
........
看起來奇怪又不怎麼樣,可是意外的好吃耶!
前所未有的味覺新體驗,
太特別了這味道,已經超出我可以形容的範圍,一定要吃過才瞭。
它可以淋在蔬菜或肉排上當sauce,本身就夠味所以當主角也行。
在發現也不需要其他食物搭配後,
早餐就是伍斯特優格醬拌熱呼呼五穀飯了。(懶人的福音哪)
實在太妙了這個醬,強烈推薦!
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我試圖接近幸福 可什麼是幸福 我概念模糊
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◆ From: 114.36.59.191
→ in09:有人說伍斯特醬味道像鎮江烏醋,不知道有沒有人要試看看? 08/20 06:46
→ Junchoon:A1牛排醬或是梅林辣醬油就是伍斯特醬了,其實沒那麼少見 08/20 08:41
→ Junchoon:啦 08/20 08:41
→ forfly:伍斯特醬比較常見的一瓶大概4x~1百多 之間食品材料行均有售 08/20 11:09
→ Agneta:松青就可以買到伍斯特醬了~~~ 08/20 11:28