推 tim8017:炒米粉？ 08/24 16:43
推 casko:糖醋類切'配色'口味應該都適合 08/24 16:51
→ supa64:燙小捲或是透抽,炸芋丸(可以偷懶用半成品),麻油雞 08/24 17:06
→ supa64:第1項可以說代表了台灣特色,新鮮的材料,不用太多調味 08/24 17:06
→ supa64:第2項可以用半成品下鍋炸,事前部份可以用芋頭泥來做 08/24 17:07
→ supa64:第3項只要用麻油爆香薑片之後加酒煮雞酒方式就好 08/24 17:07
推 kzzoz80:三杯糸列吧 可以代換各種食材 08/24 17:11
推 anjohn:地瓜球如何？ 08/24 17:13
推 amberrm:珍奶要從粉圓怎樣做教起比較好 08/24 17:25
→ Adven:蚵仔煎 08/24 17:27
推 B9314052:三杯雞，糖醋魚，油飯，炒米粉 08/24 17:28
推 catylee:芋圓 08/24 17:43
推 sonybug:滷味 糖醋類 讓老外返國後可以運用當地食材烹調 08/24 17:50
→ sonybug:所以是滷豬腳 糖醋蝦球 08/24 17:51
推 mtvtwo:麻婆豆腐 雞肉飯 08/24 17:59
推 sonybug:再教個養生雞湯 08/24 18:10
推 malisse74:另一個重點就是你課的目的是否讓老外學會後回國可以自己 08/24 18:16
→ malisse74:烹調 如些的話鹽酥雞或三杯都還算可以 樓上有提到的糖醋 08/24 18:17
→ malisse74:也不錯 就像是教Chinese takeout會有的但更道地好吃 08/24 18:18
推 Fishg21945:我覺得可以考慮瓜仔肉或鹹蛋鑲肉之類的~ 都很簡單~ 08/24 19:03
→ Junchoon:三杯 蚵仔煎 米糕 米粉之類的 08/24 19:40
推 fsk:炒飯 三杯雞 紅燒肉 08/24 20:04
推 monkeywife:麻油雞 三杯雞 糖醋排骨 炒米粉 燉一鍋肉燥也不錯 08/24 20:30
→ monkeywife:基本上我覺得應該送他們一瓶醬油帶回去才對 08/24 20:31
推 wei0908:水煎包 酸辣湯 蚵仔煎 粥類(海鮮粥 皮蛋瘦肉粥 雞茸玉米) 08/24 20:52
推 k32650805:糖醋接受度高 08/24 21:25
推 volkyrie:三杯系列，外國人接受度高，中國餐館少見，蠻不錯的 08/24 21:56
→ volkyrie:鹹蛋,歐洲中國超市不好找..學了他們也沒辦法做,皮蛋也是 08/24 21:57
→ volkyrie:燙小卷之類的還不錯,因為他們沙拉有時侯也會放海鮮 08/24 21:58
→ volkyrie:泰式海鮮涼拌在外國也常見，可以教他們如何調中式涼拌醬 08/24 21:59
→ volkyrie:但蒜味不要太重,他們其實很怕太重的味道 08/24 21:59
推 ermina:"普遍來說 "個人經驗是老美不大接受軟嫩粿類如黑糖糕, 或者 08/24 22:04
→ ermina:蚵仔煎, 肉圓等. 覺得口感不好不習慣. 08/24 22:05
→ ermina:台式小吃的話接受度很高的是筒仔米糕, 酸辣湯(無血), 餛飩 08/24 22:06
→ ermina:包子, 餃子這類. 三杯糖醋油炸類的也多很喜歡. 08/24 22:07
→ ermina:很多老美不吃豬腳 除了是"腳"之外還有皮口感問題(軟爛) 08/24 22:09
→ ermina:加醬油去炒的炒飯炒麵或炒米粉接受度也很高 08/24 22:13
→ ermina:還有蛋餅蔥油餅鍋貼也是超級喜愛. 08/24 22:15
→ ermina:最好要看看外國人學生背景來決定菜單, 每個國家風俗習慣不 08/24 22:36
→ ermina:同. 08/24 22:36
推 nitachen:三杯料理 材料幾乎美國超市都買得到 且很香啊 08/24 22:40
→ nitachen: 帶便當帶這個同學都很有興趣 08/24 22:40
→ mrschiu:(鹹蛋)蒸肉餅..這東西西洋人也有很像的.. 08/24 23:22
→ mrschiu:台式蒸肉餅配白飯.. 非常的讚.. 08/24 23:23
→ mrschiu:煎排骨.. 用醬油和香料醃過的無骨排骨簡單的味道很讚.. 08/24 23:25
→ mrschiu:配上水煮的蔬菜如青江菜... 我在NHK看過有教過這道.. 08/24 23:25
→ mrschiu:配白飯.. 08/24 23:26
推 kzzoz80:外國人自己的時候不太吃白飯的耶 還是教些燴麵類的 08/24 23:51
推 celery0517:我覺得可以有一堂課專門跟阿豆仔們分享台式調味品/香料 08/24 23:53
→ celery0517:從醬油 醃漬調味品(破布子 豆乳一類) 到花椒八角 08/24 23:54
推 linche:台灣到地第一個想到炒米粉耶@"@ 08/24 23:55
→ celery0517:這樣他們也比較可以觸類旁通～自己課後發想之類的～ 08/24 23:55
推 a34567:不用懷疑了 三杯 宮保 糖醋 中菜三本柱 08/24 23:56
→ linche:炒米粉 瓜仔肉 香菇雞湯 白蘿蔔玉米排骨湯 紫菜蛋花湯 08/24 23:56
→ mrschiu:台式飯糰也不錯..尤其是熱的.. 08/24 23:56
→ linche:蛋餅 煎蘿蔔糕 牛肉麵 小籠包 08/24 23:57
→ mrschiu:有些地方的老外很喜歡吃壽司類的東西..都亂加卻不難吃 08/24 23:57
→ hudi:我遇過蠻多歐洲人不喜歡珍珠的口感，不過他們喜歡奶茶 08/25 00:09
→ hudi:糖醋 三杯 炒飯 台式壽司，宮保太辣了 08/25 00:11
推 kzzoz80:他們吃的都是難吃的珍珠啊 08/25 00:11
→ hudi:還可以買現成的鍋貼教他們煎也不錯 08/25 00:11
→ hudi:他們吃的珍珠是我煮的，不是難吃的珍珠阿XDDDD 08/25 00:12
→ hudi:他們單純就是不喜歡QQ軟軟的口感，覺得那很奇怪 08/25 00:13
推 red0301:認識的很多歐洲人也都不喜歡QQ軟軟的東西 08/25 00:15
→ red0301:珍珠 碗粿之類的.. 我覺得三杯很棒啊 大部份的中餐館都沒Y 08/25 00:16
→ red0301:糖醋也是幾乎大家都喜歡的 或是蛋餅 蔥油(抓)餅 08/25 00:17
→ red0301:煎餃(鍋貼)比水餃受歡迎 做煎餃+一些涼拌小菜也不錯~ 08/25 00:18
→ red0301:但那好像不太算台式料理^^" 08/25 00:18
推 kzzoz80:h大不好意思吼 只是聽說歐洲賣的珍珠都有膠塑臘味 08/25 00:20
推 SCH73:拔絲地瓜 08/25 00:21
→ mrschiu:我覺得還有一個方向就是台灣的農特產類的.. 08/25 00:25
→ mrschiu:像芒果剉冰..蓮霧切盤這種的.. 08/25 00:25
→ mrschiu:簡簡單單但只有台灣的食材才對味的菜..能讓旅客更懷念台灣 08/25 00:26
→ mrschiu:烤飛魚..原住民香料(馬告)做成的烤肉/肉餅.. 08/25 00:27
推 wDang:蒜頭雞 香菇雞 麻油雞 前兩樣電鍋搞定 雞肉外國接受度高 08/25 00:29
→ mrschiu:台灣的龍眼蜜的香味也是一種台灣味.. 拿來入菜例如糖醋 08/25 00:35
→ mrschiu:但其實泰國也有龍眼醬.. 我想一般..台灣的蜜還是甜點居多 08/25 00:36
推 chataulait:千萬不要一開始就用麻油雞，很多外國人怕那個味道 08/25 00:50
→ chataulait:所以不少留學生是會因為做麻油雞被室友或房東抱怨 08/25 00:51
→ chataulait:米飯倒不用擔心，會來上這種課的都是對烹飪有點興趣 08/25 00:51
→ chataulait:就我看到的歐美烹飪部落客文章，常常煮米的其實不少 08/25 00:52
→ chataulait:包水餃餛飩也不錯。英國美國超市裡常有冷凍燒賣或煎餃 08/25 00:54
→ chataulait:但當然不太道地，愛吃這類食物的外國人會有興趣自己包 08/25 00:54
→ chataulait:另外，改良式卦包這幾年在美國很紅 (韓國廚師炒紅的) 08/25 00:56
→ chataulait:可以考慮納入pork belly bun，但大概只有美國人會想學 08/25 00:57
推 bluemoood:三杯老外很愛！必教 08/25 01:05
推 ChAngie:我認識的都愛糖醋三杯 08/25 01:33
→ noovertime:糖醋排骨、鳳梨蝦球、蕃茄炒蛋 08/25 01:54
→ ermina:忽然想到以前一個德國朋友第一次給她喝珍珠奶茶她臉都綠了 08/25 02:00
→ ermina:說珍珠會噎死人就一顆一顆挑出吐掉XDDD不過就只有她這樣啦 08/25 02:01
→ meisterhaft:看人啦 我就是極討厭珍珠的台灣人XDD 08/25 02:01
→ ermina:糖醋那麼愛因為喜歡酸甜配合的口味 看那美式中餐廳最常點的 08/25 02:03
→ ermina:就是這種有甜酸的醬料...芝麻雞啦檸檬雞啦等等 08/25 02:04
→ ermina:然後白飯一定要淋醬油 講都講不聽XDDDD 08/25 02:06
哈~我自己本身根本不喝珍奶 XDD 而且是活了這麼久一口都沒喝過
因為我不喝奶 也不愛茶 XDD 只是說到台灣出名的飲食真的會想到珍奶
不過其實目前來台灣的觀光客，
以中國，東亞，以及新馬較多，這些族群對珍奶的接受度頗高，
歐美的旅客.....台灣真的觀光宣傳要再努力些
我知道糖醋，宮保，餃子燒賣雲吞這類 老外接受度頗高，
只是這些比較偏中國料理，不是這麼有台灣味!!
還有麻油雞 香菇雞這類，特殊氣味較重，外國人接受度偏低
上面有些建議真的頗不錯，像炒米粉(台灣家庭宴客都會煮這道，雖然我不愛米粉)
卦包也列入考慮，不過我要先去查一下，韓國人改良版是什麼 XD
還有送醬油我真的有想過 XDD 因為我覺得台灣的醬油真的好吃
先謝謝大家提供這麼有用的建議!!!
我剛自己做了黃金泡菜，我想應該也可以拿來課堂教，這也是台灣人的發明XD
還有我也想推台灣的豬肉，因為台灣豬真的很好吃，歐美的豬太臭了
※ 編輯: cuteterisa 來自: 114.44.137.87 (08/25 02:36)
推 halulu:菜脯蛋 08/25 02:21
※ 編輯: cuteterisa 來自: 114.44.137.87 (08/25 02:41)
→ red0301:對啊真的吃什麼都要加醬油 連咖哩都要加! 08/25 03:32
→ red0301:我也推薦要做他們回國還能製作的料理比較好～ 08/25 03:33
→ red0301:畢竟上了這種課 回家總會想自己試看看!:P 08/25 03:45
→ red0301:但像米粉啊 菜舖之類的 可能國外某些地方不好買到@_@ 08/25 03:46
推 chataulait:不必找韓國人改良的卦包啦，那個韓國廚師根本沒吃過 08/25 04:58
→ chataulait:台灣卦包，他的卦包是自己弄出來的。不過吃過的台灣人 08/25 04:59
→ chataulait:都說台灣卦包大勝喔 08/25 04:59
→ chataulait:舊金山這邊現在還有賣台式卦包賣很好的food truck 08/25 05:57
推 drcula:台式黃金泡茶,卦包,炒米粉(怕買不到米粉),蚵仔煎 08/25 08:47
推 s8910139:腦袋第一個浮現的是蒜泥白肉……不知道這個算不算 08/25 09:24
→ takuren:事實上大部分中餐館沒有的就代表外國人接受度不高 08/25 09:26
→ takuren:以美國來說, 炒飯, 撈麵, 糖醋... 不過都不能算是台式了 08/25 09:29
推 takuren:另外一些特殊的菜色要避免一些黑黑外國人不認識的, 像豆鼓 08/25 09:33
推 alien1013:肉圓+四神湯~個人覺得超搭的XD還有肉燥飯~火雞肉飯~ 08/25 10:38
→ mrschiu:台式咖哩飯.. 也是很台灣味的東西.. 08/25 10:39
推 kzzoz80:其實我建 議你們做幾道現場給他們試吃 或做做問卷 即使是 08/25 10:49
→ kzzoz80:台灣味 台灣人自己都不見得每種都接受 都愛吃 做自己喜歡 08/25 10:50
→ kzzoz80:的飲理 才會有動力 08/25 10:50
推 ninadream:有人推炒茄子嗎？簡單又快 食材也是當季的 08/25 12:27
推 chataulait:肉圓和四神湯，又是黏黏的東西又是豬內臟，至少美國人 08/25 12:28
→ chataulait:是會討厭的喔 08/25 12:28
→ chataulait:蒜泥白肉我也想過，但對外國人接受度可能不是很高 08/25 12:29
→ chataulait:白斬雞配客家桔醬倒是可以考慮看看 08/25 12:29
→ chataulait:臭豆腐以外的豆腐產品應該也很有賣點 08/25 12:30
推 skystar:我覺得送一瓶醬油膏也不錯，之前去醬油工廠時，導覽人員說 08/25 12:43
推 dearhoiz:蘿蔔糕 08/25 12:43
→ skystar:只有台灣有使用醬油膏調味 08/25 12:44
→ gavin79115:醬油跟醬油膏感覺都很適合 不管煮甚麼加醬油就香噴噴 08/25 12:45
推 LisaTea:沙茶,外國人好像比較沒接觸過XD 08/25 18:59
→ LisaTea:另外我喜歡苦瓜鹹蛋～～ 08/25 18:59
→ chataulait:苦瓜學了回國也很難買，倒是鹹蛋類的料理可以考慮 08/25 19:04
→ chataulait:還可以附送鹹蛋製作方式，外國人會覺得有趣 08/25 19:05
→ chataulait:鹹蛋在國外也是有華人超市的地方才買得到，不過製作 08/25 19:05
→ chataulait:容易，可以直接告訴上課的外國旅客 08/25 19:06
→ chataulait:沙茶也是在國外買不到的，學了沒多大意義 08/25 19:06
→ chataulait:醬油ok很好買，醬油膏除非妳要送否則也不好買 08/25 19:07
噓 Osdelin:紅明顯 我爸在國外念書時 他說外國人超愛吃油飯!! 08/25 19:38
推 ermina:阿沙茶(好久沒吃了) 就美國人來說的話我個人經驗是會像是 08/25 19:50
→ ermina:有"魚腥味"而不愛吃. 若是原po學生群多是亞洲人, 那應該 08/25 19:51
→ ermina:不會有太大問題. 馬來西亞馬來回教徒不吃豬肉的所以可能要 08/25 19:52
→ ermina:注意一下. 台式潤餅呢? 我覺得那也很"台"耶XD 天阿看得好餓 08/25 19:53
→ ermina:第一行補字 像是"魚露"蝦醬之類的 08/25 19:54
推 lacashire:我英國朋友很喜歡跟我一起做壽司跟水餃 08/25 20:33
推 tot9221:香菇雞有特殊氣味? 08/25 20:36
推 chataulait:香菇雞對美國人確實是有特殊氣味 08/25 20:59
米粉 沙茶醬 其實在中國超市很好買到 我之前在倫敦都有買到
像豆鼓這種東西 我原以為外國人會不喜歡
我竟然在英國鄉下town centre的一般超市就有看到賣調好的李錦記醬料方便包
我當時很訝異這種東西，竟然有賣，不過我不知道它是否賣得好 XDD
其實不管他們會不會回去真的煮來吃
以我之前在旅行遇到那些也去上烹飪課的觀光客
幾乎都是在家不下廚的 XDD
去學做菜，完全都是覺得好玩新鮮
很少是像我真的是去學，然後回國後還會努力去找到食材煮來吃的 XD
※ 編輯: cuteterisa 來自: 114.42.147.106 (08/25 23:44)
推 chataulait:呃，妳不能預設倫敦或加州這種華人多的地方啊。首先很 08/26 01:33
→ chataulait:多地方沒中國超市的，其次就算在我這邊亞洲超市很多， 08/26 01:33
→ chataulait:基本上美國人要買亞洲食物還是多半去一般美國超市的亞 08/26 01:33
→ chataulait:洲食材區找。醬油還好，醬油膏就真沒看過。 08/26 01:33
推 sillymon:水餃啊~~不過外國高麗菜聽說很硬= = 08/26 03:13
→ mrschiu:東歐人也吃水餃的..他們還有餐廳只賣水餃的.. 08/26 05:19
→ mrschiu:像是大陸的水餃店.. 趁斤賣的.. 08/26 05:19
→ mrschiu:包的餡就是西洋餡.. 沾醬也是西洋沾醬.. 08/26 05:23
→ sillymon:那就不一樣啦....不然他們也吃麵 怎麼又教牛肉麵咧... 08/26 08:03
→ ermina:醬油真的很普遍現在像我住得這種小城的有機超市都有賣有機 08/26 11:25
→ ermina:無麩質的了... 08/26 11:25
推 hsiumei:炒飯 或是糖醋 就可以搞定他們了 08/26 11:30
推 shiaochu:三杯，抹盬的蒸雞（鹹水雞）、月亮蝦餅 08/26 13:04
推 shiaochu:蝦餅在海外能用玉米餅當皮，不推糖醋，麻煩且中餐廳有 08/26 13:06
推 shiaochu:蔥蛋、青菜豆腐湯、涼拌黃瓜或泡菜也ok 08/26 13:08
推 Dong522:洋蔥炒蛋 蔥花蛋 菜哺蛋 九層塔蛋 08/26 13:56
推 chataulait:mrschiu 說的是東歐餃，那和我們的水餃不一樣吧 08/26 15:25
→ chataulait:其實可以考慮一些樹薯粉做的東西，很多吃gluten free 08/26 15:26
→ chataulait:飲食的人會拿它代替其他粉類，美國網購也很容易買 08/26 15:26
→ carolinecsz:菜脯蛋或蔥蛋。紅燒豆腐。紅燒肉 08/26 17:40
推 dragoneminem:鮪魚蛋餅!!! 材料取得十分方便(用麵粉調漿即可) 08/27 06:13
推 cdmen:煮一鍋肉燥或稱魯肉配飯超好用,菜蒲蛋或蔥花蛋簡單又好吃 08/28 10:55
→ cdmen:用沙茶醬來炒高麗菜或是空心菜都很好吃又簡單, 豆腐可以做 08/28 10:56
→ cdmen:皮蛋豆腐加點醬油膏跟肉鬆就很好吃,或是炒個麻婆豆腐 08/28 10:57
→ cdmen:我覺得這幾樣是很簡單又可以代表台灣的味道 08/28 10:58
推 balletbliss:螞蟻上樹，義大利朋友說很喜歡。 08/29 18:09
推 xparadisex:肉燥飯 08/29 21:55
推 aureliechen:辣炒花枝(就海產店那種有蒜頭辣椒芹菜九層塔) 09/01 03:30
推 MILKGG:九層塔炒蛤蠣 蝦仁炒蛋 魚香烘蛋 09/05 22:59
推 lingandlan:魯肉飯 09/06 22:08
推 finishkendra:麻婆豆腐 三杯雞 肉燥飯 美國超市都有材料 09/20 10:05
推 finishkendra:蔥油餅也很方便 用橄欖油代替豬油 涼拌蔬菜之類 09/20 10:09
推 alibuda2000:三杯很多老外喜歡+1 10/31 17:57