[問題] 天然愛玉

[fifisheree (Dreamwalker)]

各位早! 小的很愛吃愛玉, 夏天到了更是隨時都想買一碗來吃...

去年夏天我也曾經在傳統市場買過愛玉子拿回家手洗

洗出來的愛玉色淡黃, 內有很多細小的渣渣, 當然這不影響口感沒差

然後洗完沒趕快吃完就會愈縮愈小... (整天都在吃愛玉哈哈)

只是我有點好奇, 天然愛玉子洗出來的愛玉, 不管是用手搓還是果汁機,

再用紗布過濾後, 有辦法濾到幾乎看不到渣渣嗎?



會有這個疑問, 是因為我昨天到某個夜市買了號稱賣了N代的愛玉,

昨晚有喝幾口, 但是在夜市吃太飽沒喝完... 就帶回家冰著...

今天早上打開冰箱, 預計愛玉應該要縮小些顏色變深些??

唔, 我是看不太出來啦... 而且仔細把愛玉撈出來看, 我看不到那些渣渣...

所以才很想問分辨真假愛玉的方法...



網路上有啥加熱法, 但本人覺得愛玉加熱頗噁, 所以並不想用這招...

還有看他會不會沉在水裡, 沉下去是假的, 昨天買的是浮在水中, 這點不符合...

那我通常都是用肉眼觀察招(渣渣), 跟時間招(放久會縮水)...

只是我有點好奇各位達人有沒有其他方式可以辨別真假愛玉?

因為搞不好渣渣真的可以濾很乾淨啊!! 搞不好我放不夠久所以縮水不明顯!

我怕我太草率的把人家老店一下子打成黑名單... Q__Q 請各位幫幫我!

(下台一鞠躬)


p.s.五年多前買過同一家, 外帶兩包給我弟妹吃, 妹妹的很快喝掉,
    但留給我弟的放到快半夜他才回家, 我就記得我在催他說快喝,
    不然愛玉都要不見了... 但過了這些年...?? 希望品質一樣啊...

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◆ From: 59.105.32.153
→ fifisheree:痾 更正一下, 看得到渣, 但要很仔細看才看得到很細的渣
→ fifisheree:不過縮小看不太出來, 口感也沒啥變... (抱歉不會修改)
→ fifisheree:印象中如果愛玉縮小口感會比較硬Q一點...
推 zoduo:我也想知道/大寫E是修改
→ freely10469:混著的顏色也是一點，假的愛玉比較透明
→ Dusha:印象中我家自己搓的愛玉子也沒什麼渣渣耶@@
→ Dusha:我都是靠口感來分辨真假愛玉(不知道準不準)
→ Dusha:真的不像假的吃起來那麼光滑
→ Dusha:另外我在猜 你說放久會縮水 應該是愛玉凍裡的水分佚失了
→ yulovefang:我媽也說真的愛玉會越來越小耶 我家自己泡的晚上泡
→ yulovefang:是整鍋水都凝成愛玉 泡1000cc都會出來300cc那邊
→ yulovefang:放更久水出來的越多QAQ所以我都很緊張的馬上吃掉
→ yulovefang:市場買來的愛玉冰2天還是那樣完整都沒縮水~~
推 koboy:天然愛玉會漸漸的出水, 本體就變小了
→ koboy:凝結力抵不住地心引力的那種感覺
→ Moraine:唔，我是用果汁機自己做愛玉，不是用搓的。放了一星期也沒
→ Moraine:變小耶。
推 koboy:也許硬一點的水洗的愛玉會比較硬,台北的自來水質挺軟的
推 evelynwu987:真仙草和真愛玉放久都會變水水的