[問題] 化骨豬腳如何做？

[jeter9527 (基特九伍貳漆)]

曾經有在餐廳吃過滷豬腳很特別

他的骨頭可以直接咬碎吞下去

一開始覺得很好吃 後來想想會不會是

黑心的做法 ex泡藥水之類的

畢竟豬的骨頭這麼硬

還是有奇他做法 有板友知道嗎？


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◆ From: 111.185.33.112
→ danyy93:海公公的化骨綿掌XD
推 yulovefang:我家是使用壓力鍋就可以達到這境界 若要用瓦斯煮要像
→ yulovefang:店家那樣要煮很~~~~~~~久
→ jeter9527:可是我用壓力鍋只有皮肉爛 骨頭還是硬的
→ jeter9527:我指的是白色的那種硬骨頭都酥化了不是軟骨哦
→ jeter9527:也只有在一間餐廳吃過這樣的料理所以很好奇
→ jeter9527:他的皮肉還是Q的 骨頭還是原型確酥爛
→ untilnow:http://tinyurl.com/meggg4x
→ gaseosa:不煎、炸或烤要「酥」是不太可能，但用壓力鍋可把排骨給
→ gaseosa:煮到鬆、散，一咬連骨頭都可吃了。我試過幾次。^^