→ qoooq:可以轉去烘焙板問問喔!! 09/18 15:47
→ Junchoon:奶油打太發了吧 09/18 23:08
今天試做了鳳梨酥,結果烤的時候一直冒泡泡,
烤好以後似乎烤太久了變餅乾。
第二次烤是皮酥酥像陶酥餅那樣碰了就碎。
請問問題出在那呢?是烤的時間嗎?
還是原料配方?
我的配方是
奶油120g
糖粉40g
起司粉30g
奶粉20g
全蛋1+蛋黃1
低筋麵粉150g
中筋麵粉50g
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