Re: [問題] 蛋的價格差別在哪裡

[aureliechen (小森林和小冬菇)]

有很多原因譬如

1.養雞跟生蛋的過程是否人道。譬如一般來講蛋雞就是每天關在一個小籠子裡面
拼命生蛋, 這種蛋就便宜但是由於生雞蛋的雞活動力不足恐怕也沒吃很好, 所以
雞蛋的品質會有影響。如果你有管道買到真正放山雞生的蛋, 那價格就會貴一點。
就我所知美國會有雞蛋根據雞隻的生活環境和是否人道飼養而有價差

2.超商賣的雞蛋有些看得到與看不到的成本
看得到的:裝雞蛋的塑膠盒子, 超商請人, 有冷氣, 有招牌有廣告等等等
看不到的:雞蛋有特別經過挑選並且經過沖洗去除雞蛋上面的髒東西

3.品質問題
的確有些洗選蛋的蛋黃特別大又飽滿.....
或者說是自己的牧場養的雞而不是到處去買不同養雞場出產的雞蛋
但不一定, 最近我記得有個新聞爆出說某超市賣的洗選蛋也只是一般雞蛋
沒什麼特別連那個牧場的名稱都是假造的

至於有沒有口感上的差別, 恩......
我自己是覺得差異不大...做蛋糕的話我買七塊錢的雞蛋也一樣是
打得發...3.5的也打得發



※ 引述《jerrypotato (JerryPotato)》之銘言：
: 最近開始自炊 天天跑全聯
: 我買雞蛋通常是拿來煮糖心蛋
: 每次總是拿堆在一起的特價品 10個36元
: 不過通常在其他架上會有 一顆5元 一顆7元等 其他種類的雞蛋
: 想請問一下這些雞蛋的價格是差在哪一邊呢?
: (一顆3.6元的比較不好吃 而1顆7元的比較好吃? 之類的)
: 感謝回答

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◆ From: 36.237.208.106
推 paladin90974:牧場那個好像有上過新聞 業者說法是OO牧場是品牌名稱
推 Germany169:做成蛋糕要吃得出來也是有點厲害XD
→ mrschiu:其實蛋的顏色和養分和飼料也有關係.. 如果希望蛋黃一點
→ mrschiu:又沒買到蛋黃比較黃的蛋.. 其實自己家胡蘿蔔也差不多..
→ mrschiu:反正你買現成的就只是先給雞吃..雞拉出蛋來比較黃XD..
→ mrschiu:自己之後加到蛋裡面..營養和顏色都差不多..
推 agostina:負責飼料的業務掛保證，只要你開得了口  什麼顏色我都能
→ agostina:用給你......  所以不要迷信蛋黃的顏色
→ mrschiu:如果是人道/雞道方面..過得比較爽的雞生的蛋比較貴我會買
→ mrschiu:其他的我就比較不那麼在意.. 會挑便宜的買..
→ mrschiu:增加濃郁的口感 = 加油.. 綿密的口感 = 加油 / 澱粉 /纖維
→ mrschiu:幾個月前電視上有拿山寨蛋黃(綠豆黃+胡蘿蔔)給很多人實驗
→ mrschiu:大部分的人都吃不出來..
→ ding3:所以料理東西軍讚賞蛋黃的顏色是騙人的O_Q?